Деякі з них входять до списку найкорисніших продуктів, на думку американських вчених. Вони провели масштабне дослідження, результати якого опублікували в KitchenMag. Давай дізнаємося, що радять фахівці зі здорового харчування?
До речі, найкориснішим зимовим овочем виявилася білокачанна капуста. І це чудово, адже вартість овоча не вдарить по кишені. Купувати також можна і солону, бочкову, мариновану капусту всіх видів і форм. Після такої обробки вона зберігає свої корисні властивості. Саме в капусті міститься рідкісний метилметионін, який допомагає твоєму організму впоратися з наслідками неправильного харчування, гастритом і виразковою хворобою. І саме капуста, а зовсім не апельсини та інші цитрусові - джерело легко засвоюваного вітаміну С. Його в капусті вдвічі більше, ніж у мандаринах і в півтора - ніж у лимоні. Таким чином, це найкращий овоч для профілактики застуди та ГРВІ.
Читай також: Кому небезпечно пити чай
Вирушаючи за покупками, поклади в кошик моркву і буряк. До речі, ці овочі не втрачають, а навпаки, підсилюють свої корисні якості після теплової обробки. У них зберігаються вітамін А, Е, С, магній і цинк. Буряк і морква прекрасно чистять судини від поганого холестерину, захищають від втоми і запобігають розвитку анемії та діабету 2 типу.
Свіжих баклажанів взимку не так багато, а ось замороженим зустріти цей овоч можна повсюдно. І холод не робить його гіршим! У баклажані присутні антиоксиданти і амінокислоти, вони покращують загальний стан, упорядковують нервову систему, змушують мозок активно працювати.
Читай також: Які продукти не можна їсти на порожній шлунок
До речі, не забувай про картоплю! Незважаючи на те, що цей овоч не дуже люблять бажаючі бути у формі, крохмаль - важливий пребіотик, який допоможе взимку імунітету. А ще в ньому є магній і калій, які допомагають серцю і судинам. Так що, по-моєму, ми знайшли ідеальну зимову страву: рагу або соте, що складається з капусти, картоплі, баклажанів, буряків і моркви. Те ж саме можна сказати і про улюблений борщ - це найкорисніша їжа!
Фото: depositphotos
