В марте еще не пришло время собирать урожай с грядок собственного огорода, но это совершенно не означает, что витаминизировать рацион вы сможете исключительно в виде таблеток. Сама природа позаботилась о том, чтобы сохранить до марта полезные вещества в некоторых своих плодах, а так же приготовила витаминную бомбу в первой зелени.

Черемша

Эти зеленые стрелочки называют еще медвежьим луком или диким чесноком. Найти вы их сможете самостоятельно в лесу, и у многочисленных бабушек, продающих черемшу на рынках буквально за копейки. А ведь за границей эта зелень стоит вровень с экзотическими плодами, ведь ее ценность ранней весной сложно переоценить. В сезон черемши старайтесь ежедневно добавлять ее в блюда, делайте пироги, а по возможности, сделайте заготовки. Черемша — источник витамина С, она полна растительных белков, фруктозы, лизоцима и каротина. Это прекрасный фитонцид, который быстро избавит от первых признаков весенней простуды взрослых и детей.

Березовый сок

Березовый сок еще во времена нашего детства был культовым напитком, наравне с вездесущей газировкой и томатным соком. А сейчас он практически исчез с прилавков. Кстати, магазинный продукт не обладает столь обширными полезными качествами, как свежедобытый. Поэтому, если кто-то предложит вам приобрести или поделиться свежим березовым соком, не отказывайтесь.

Читать еще: 7 способов борьбы с вечерним аппетитом

Это кладезь витаминов группы В, дубильных веществ, фитонцидов, фруктовых сахаров, он может бродить без добавления дрожжей, полезен для ЖКТ и мочеполовой системы. А если у вас достаточно березового сока, чтобы по утрам умываться им, то уже через неделю вы увидите результат: естественно отбеленное, посвежевшее лицо.

Перепелиные яйца

С наступление весны перепелки первыми реагируют на тепло и начинают интенсивно нестись. Пока куры еще только собираются войти в привычный ритм, полезные перепелиные яйца могут стать отличной альтернативой на вашем столе. Натуральный продукт от домашних перепелов содержит А, В1 и В2, калий, железо, фосфор, цинк и прочие витамины и минералы. И этот уникальный состав не вызывает аллергии даже у детей, в отличие от своих более крупных собратьев. У вашего малыша красные щечки от любого новшества? Смело берите перепелиные яйца для его питания!

Щавель

Эта листовая зелень появляется ближе к концу первого весеннего месяца. Чтобы пополнить запасы витамина С или вернуть остроту зрения, приготовьте из него зеленый борщ или сладкую начинку для пирогов. Добавляйте щавель в салаты, тушите в нем мясо, но при одном условии: если у вас нет проблем с почками. Большое количество щавелевой кислоты не лучшее средство при различных нефритах и циститах.

Морская капуста

Возможно, это не самый весенний продукт, однако сохранивший до весны все свои ценные качества. Всего 100 грамм ламинарии в день отрегулируют работу щитовидки, из-за сбоев которой вы чувствуете подавленность, подвержены перепадам настроения, плаксивы.

Читать еще: ТОП-10 продуктов для очищения печени

Если вы заметили, что стали не высыпаться, появился лишний вес, дрожание рук, круги под глазами, то немедленно включите в рацион морскую капусту. Помимо ценного йода этот супер-продукт значительно разбухает в желудке, а значит, надолго оставляет чувство сытости. К тому же, она мягко стимулирует работу кишечника, убирает холестериновые бляшки.

Фото: depositphotos