Сучасні господині, правда, відійшли від традиційних рецептів цієї випічки. У тісто для млинців входить борошно вищого гатунку, рафінований цукор, сіль та інші харчові добавки.
До того ж, солодкі начинки для млинців лише додають калорійності. Дорослі та діти щедро поливають млинці сиропами і джемами, що, на думку дієтологів, не піде на користь усім членам сім'ї з ніжною травною системою.
Пшеничне борошно вищого сорту - одна із головних причин, через яку фахівці не рекомендують захоплюватися цими традиційними ласощами.
В очищеному борошні більше немає клітковини, вітамінів і мінералів. Процес перетравлення такого продукту викликає стрибок кров'яного тиску. Подібні перепади призводять до уповільнення метаболізму і дисбалансу рівня pH у організмі.
Як і багато продуктів з високим вмістом швидких вуглеводів, млинці містять порожні калорії. Це означає, що в них немає ніякої харчової цінності. А з додаванням олії, джему, варення або сиропу така Масляна може закінчитися різким підвищенням рівня цукру у крові. Погане самопочуття, апатія і втома можуть зіпсувати відчуття радості від швидкої зустрічі з весною.
Читай також: Масляна 2017: як не погладшати за млинцевий тиждень
Особливо небезпечно для це маленьких дітей і жінок, які дотримуються дієти. Травна система, що не звикла до таких навантажень, може не впоратися з поставленим завданням. Всі ознаки переїдання - збільшення маси тіла, метеоризм і болі в животі - можуть істотно зіпсувати свято.
Щоб мінімізувати негативні наслідки млинцевого бенкету, масло і сироп краще замінити свіжими фруктами і йогуртом, який допоможе організму успішно витримати таке випробування.
фото: shutterstock
