картошка молодая shut

Картошка для детей. Польза или вред

  • Источник
  • Автор

Картошка – один из самых популярных овощей на нашем столе, так уж повелось. Исследования показали наличие в картофеле большого количества полезных веществ, однако и вред нанести картофель может немалый.

Что в составе картофеля

Наша привычная картошка – кладезь витаминов и минералов. Она является одним их основных источником калия (460 мг), необходимого для нормального водно-солевого обмена в организме, а так же для укрепления сердечной мышцы.

Правда, в картофеле очень высок уровень содержания крахмала – примерно 75% в 100 сухого вещества. Причем количество крахмала в картофеле уменьшается с преобразованием его в сахара. Количество крахмала в картофеле таким образом зависит от времени хранения, а так же от сорта.

Из витаминов в картошке содержатся (в 100 г мякоти):

Аскорбиновая кислота (С) – 15 мг
Витамины группы В, в частности – холина (В4) – 13 мг, фолиевой кислоты (В9) -15 мг.
Есть так же токоферол (Е) и филлохинон (К)

Микро и макроэлементы:

Кальций – 10 мг, магний – 20 мг, фосфор – 56 мг, натрий – 28 мг, а так же: железо, йод, медь, фтор, цинк.

Довольно много в картошке углеводов, в том числе моно и дисахариды, что делает ее нежелательной в питании диабетиков, есть белки, пектины и клетчатка (1 г в 100 г мякоти)

Картофель детям

  • В силу прекрасного витаминного состава, а так же наличия клетчатки и большого количества калия, картошка для детей  - полезный продукт. Правда, к необходимым ее отнести сложно, тем не менее, для разнообразия можно предлагать малышу блюда из картофеля и добавлять в супчики. Те более, что рано или поздно ребенок перейдет на общий стол, в котором присутствую блюда из картофеля.

 

  • Вводить картошку в детский рацион раньше годика не стоит – она довольна тяжелый продукт для несовершенного детского ЖКТ.

 

  • Самой полезной с точки зрения сохранности витаминов и минералов, является печеная картошка, вслед за ней – картошка вареная – в виде пюре с добавлением молочка. Картофель-фри и любая жареная картошка детям до 10-12 противопоказана. Впрочем, взрослым тоже от такого метода приготовления пользы мало.

 

  • Нельзя готовить для ребенка картофель, который уже выпустил отростки, имеет зеленые участки или готовый картофель имеет горьковатый вкус – все это признаки того, что в клубне увеличено количество соланина - опасного вещества, которое имеется во всех овощах семейства пасленовых. Солонин содержится в цветах картофельного куста, а в клубнях вырабатывается при неправильном либо слишком долгом хранении и является опасным ядом, особенно для детского организма.

Новости партнеров

Загрузка...

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Можно ли шиповник при беременности

Почему ребенок так часто болеет? Отвечает педиатр

Секреты вдохновения этой осенью от AVON

Загадки для детей про осень на русском и украинском языках

Как воспитывать ребенка-флегматика? Рассказывает психолог

Как провести выходные с детьми: турнир по Beyblade и сказка «Приключения Пеппи»