Новый урожай картошки не теряет своих полезных свойств вплоть до конца зимы. Но однообразные рецепты порядком надоедают. Ты знала, что во многих странах картофель не причисляют к соленым блюдам, а подают под сладкими соусами или даже добавляют в десерты? Предлагаем необычные рецепты вкусных блюд из картофеля для детей и их родителей. 

Картофельная фокачча

Фокачча - это безумно ароматный картофельный хлеб. Очень нежный и пышный.

• ·         150 г картофельного пюре
• ·         1 стакан воды
• ·         1 чайная ложка сухих дрожжей
• ·         По 1 чайной ложке сахара и соли
• ·         2,5-3 стакана муки
• ·         2 столовые ложки оливкового масла
• ·         Травы и пряности по желанию

В теплую (до 40 градусов) воду положить сахар и дрожжи, размешать, оставить на 15 минут. Тщательно вымешать пюре (можно просто взять остатки вчерашнего) и соединить с водой, вымешивать, добавляя муку. Затем влить оливковое масло. Накрыть и дать тесту подойти. Затем на смазанный маслом противень выложи лепешку из теста, выпекай 15-20 минут.

ЧИТАЙ ЕЩЕ Как быстро почистить картошку. Видео-лайфхак

Можно посыпать пряностями или добавить их в тесто.

Шарики из пюре

Это очень вкусное блюдо украсит любой стол! Соленые шарики придутся по вкусу и взрослым, и детворе.

• ·         500 г картофельного пюре
• ·         1 яйцо
• ·         Панировочные сухари
• ·         Растительное масло
• ·         Приправы по вкусу

В пюре добавь яйцо, если пюре слишком жидкое – всыпь немного сухарей. Сформируй шарики и обмокни их в сухарях. Можно присыпать кунжутом, кориандром или другими пряностями. Выложи шарики на смазанный маслом противень и выпекай до золотистого цвета. Обжаривать не рекомендуем – слишком много уйдет масла и блюдо выйдет тяжеловатым.

Картофельный салат

Ты знаешь, что при варке теряется огромное количество витаминов? Вот рецепт, где картофель используется практически в сыром виде.

• ·         3 картофелины
• ·         1 луковица
• ·         2 зубчика чеснока
• ·         Паприка
• ·         Масло для заправки

Сырой картофель натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Промыть и залить кипятком. Оставить на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг. Лук поджарить, добавить паприку, смешать с картофелем.

ЧИТАЙ ЕЩЕ Картошка для детей. Польза или вред?

Добавить натертый чеснок, заправить растительным маслом и зеленью при желании.

Картофельная запеканка

Безусловная привлекательность блюда в его красивом виде, быстроте приготовления и доступности всех ингредиентов!

• ·         5 картошек
• ·         1 луковица
• ·         200 г твердого сыра
• ·         100 г сметаны или майонеза
• ·         Растительное масло
• ·         Соль, перец

Нам больше по душе вариант со сметанкой, но с майонезом тоже можно. Картофель нужно нарезать или натереть тоненькими кружочками, лук – точно так же. На противень выкладывать слоями, не забывая солить, перчить и смазывать сметаной. Сверху присыпать сыром, в духовку на 30 минут.

Картофельные шарики с повидлом

Получается что-то вроде пышных булочек со сладкой начинкой.

• ·         500 г картофеля
• ·         150 г муки
• ·         2 яйца
• ·         50 г повидла
• ·         Масло для обжарки

Картофель отварить в мундирах, остудить и натереть на мелкой терке. Добавить яйца и 100 г муки. Замесить тесто, сформировать лепешки, внутрь класть немного повидла, залепить и обмокнуть в муке. Поджарить в большом количестве масла. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

ЧИТАЙ ЕЩЕ Чем полезна молодая картошка