ТОП-3 салата с капустой для выходного дня

Капуста – полезный дар осени, в ней содержатся витамины В₁, В₂ и РР. Но особенно много в ней витамина С, который необходим для укрепления иммунитета и поднятия жизненного тонуса. На все это способна обычная белокочанная капуста, хоть и стоит она совсем не дорого и дефицитом не является.

Калорийность капусты всего 27 ккал в 100 г продукта. Поэтому любой красавице, которая бережет свою фигуру, стоит взять на заметку эти полезные рецепты.

Квашеная капуста

• капуста — 3 кг
   
• морковь — 2 небольших шт
   
• листья хрена — 1 шт
   
• соцветие укропа – 1 шт
   
• лавровый лист — 1  шт
   
• поваренная соль — 3 ст л
   
• черный перец горошек — по вкусу

Сними с капусты верхние листья, помой и нашинкуй.

Морковь тщательно вымой и натри на крупную терку.

Смешай капусту, морковь  и добавь соль.

Немного помни капусту, чтобы выделился сок.

На дно посуды, в которой будешь квасить, помести лавровый лист, листья хрена, укроп и черный перец.

Выкладывай капусту в посуду, немного придавливая ее.

Сверху положи гнет и оставь на 2-3 дня при комнатной температуре.

Не забывай делать 2 раза в день проколы до дна посуды в нескольких местах.

Снимай пену, которая образовывается сверху, и через 5-7 дней тебя ждет полезное блюдо!

Салат с перцем

• Капуста – 1 кг
   
• Сладкий перец – 1 шт
   
• Огурец – 1 шт
   
• Петрушка – по вкусу
   
• Уксус – 1 ст л
   
• Сахар – 1 ч л
   
• Соль – 1 ч л
   
• Оливковое масло – 5 ст л

Нашинкуй капусту и примни ее с небольшим количеством соли.

Помой и порежь огурец и перец привычным для тебя способом.

Смешай уксус, соль и сахар тщательно перемешай.

Добавь в капусту и еще немного ее помни.

Добавь в капусту огурец и перец и перемешай.

Добавь масло и перемешай.

Салат готов!

Салат из двух капуст

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста – 200 г
   
• Белокочанная капуста – 200 г
   
• Морковь – 1 шт
   
• Оливковое масло – 70 г
   
• Французская горчица – 30 г
   
• Сок лимона – 30-50 мл
   
• Соль, перец – по  вкусу.

Капусту мелко нарежь, морковь  помой, почисти и натри на терке.

Капусту немного прижми с солью.

Делай заправку: подогрей масло, добавь горчицу и перемешай. Сними с огня, добавь сок лимона, перец и соль.

Заправляем полезный салат.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Узбекский плов. Рецепт

Приятного аппетита!