Кутья - это традиционное рождественское блюдо, которое состоит из трех обязательных ингредиентов: пшеницы, мака и меда. Также в кутью добавляют орехи и сухофрукты. Ранее считалось, что чем вкуснее и сытнее будет кутья в Сочельник, тем лучше будет урожай и семейный достаток.
С кутьи начинается ужин 6 января, также ее подают на стол и в Рождество. По традиции, кутью должны съесть все члены семьи, иногда ее дают даже домашним животным, чтобы они не болели, несли это блюдо крестным и старшим членам семьи, живущим отдельно.
Также существовала очень интересная традиция, связанная с кутьей. Хозяин дома должен был подкинуть остатки кутьи в ложке вверх - чем больше зерен прилипало к потолку, тем больше снопов хлеба ожидали в новом году.
Под миску с кутьей можно положить колоски - они будут оберегом на протяжении всего года.
Как сварить рождественскую кутью?
Ингредиенты:
- пшеница
- мак
- орехи
- сухофрукты (изюм, курага, чернослив)
- мед
- немного воды
Смотри видеорецепт, как готовить кутью
Способ приготовления
1. Промой пшеницу и вари на медленном огне 1-2 часа.
2. Мак залей кипятком на 40 минут, после чего разотри с сахаром до образования белой пены.
3. Добавь в пшеничную кашу мак, сухофрукты, орехи, мед и немного воды, тщательно все перемешай.
Вкусной кутьи и счастливых рождественских праздников!
