Картофельные зразы с мясом, грибами, овощами

1148
Читати українською

Что приготовить из картофеля? Конечно, зразы! Украинские картопляники или картофельные зразы - вкусное, быстрое и простое блюдо для всей семьи

Картофельные зразы с разными начинками и без них — традиционное украинское блюдо. В некоторых регионах оно получило название картопляников. И, конечно, у каждой хозяйки есть собственный рецепт самых-самых вкусных зраз. Кто-то предпочитает «пустые», без начинки, другие — с мясом, грибами, а кто-то — овощные или с горохом. Как ты понимаешь, правильного рецепта как приготовить картофельные зразы — не бывает. Поэтому мы делимся тем, что проверили сами, и он у нас получается в 100%!

Читай также: 

Обрати внимание, базовый рецепт теста для картопляников или зраз — один. А вот с начинкой ты можешь экспериментировать сколько душе угодно. Рецепты начинок для зраз мы тоже подготовили.

Ингредиенты для приготовления картофельных зраз

картофельные зразы

Чтобы приготовить зразы из картофеля, тебе понадобится:

  • 700 грамм картофеля для варки
  • 4 столовых ложки муки
  • 2 столовых ложки крахмала
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления зраз из картофеля

  1. Отварить картофель в мундире.
  2. Пропустить отваренный картофель через мясорубку или разомни в пюре толкушкой. Остуди.
  3. В размятый картофель добавь муку, крахмал, соль и специи. Вымешай и замеси пластичное тесто.
  4. От теста отщипывай кусочки, обмакивай в муку, после чего формируй «котлетку» (если зразы без начинки) или лепешку, в которую клади начинку и залепливай.
  5. Жарят картофельные зразы в масле на среднем огне до румяной корочки. Если ты против любых жареных блюд, то зразы можно выложить на противень и запечь в духовке.

P.S.: как ты видишь, мы рекомендуем не добавлять сырое яйцо в тесто, так как часто оно придает «резиновость» зразам. Но если твое тесто для зраз никак не хочет жарится и разваливается, ты можешь добавить 1 яйцо и хорошенько вымешать снова, чтобы тесто приобрело нужную эластичность.

Читай также: 

Начинки для картофельных зраз:

  • тушеные грибы с луком;
  • тушеная свежая или квашеная капуста;
  • гороховое пюре;
  • отварное мясо;
  • лук и вареные яйца;
  • печеночный паштет.

Фото: shutterstock 

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Спорт без травм: 5 подсказок для родителей юных спортсменов

Немного мульт-ностальгии: вспоминаем забавного мышонка в день рождения Микки Мауса

Модный Новый год-2019: как стильно украсить елку и дом

Удивительные «пушистые» поделки: осваиваем синельную проволоку

Как выбрать конверт на выписку из роддома?

Сказки Лирника Сашка – в рамках благотворительной акции #ЧИТАЙДІТЯМ