Запропонувати дитині рибу ти можеш у віці близько 10 місяців. Якщо малюк охоче їсть яйця та сир, куштує страви з індички, скоріш за все він вже готовий і до цього експерименту. Білки риби за харчовою цінністю ні в чому не поступаються м'ясу, але при цьому набагато легше перетравлюються і засвоюються. Якщо дитина не хоче їсти м'ясо, можливо, вона не відмовиться від шматочка ніжної парової рибки.

Читай також: Прикорм для дитини: суп із тріски

Експериментуй! Маленькі діти з незіпсованим смаком іноді інтуїтивно відчувають продукти, які їм не підходять через незрілість травної системи. Небезпека риби лише в тому, що вона вважається алергенним продуктом. Але це не означає, що якщо у дитини алергія на коров'яче молоко чи апельсини, її організм обов'язково відреагує і на рибу. Все індивідуально. Часто навіть діти з атопічним дерматитом добре сприймають рибу, в той час як багато видів м'яса їм не підходять. Риба багата не тільки білком, але й цінними поліненасиченими жирними кислотами омега-3, необхідними для розвитку мозку малюка. Особливо це стосується морської жирної риби, такої як скумбрія. Також у морській рибі менше кісток, що важливо, адже для дитини всі кісточки необхідно ретельно видаляти.

Пиріг із минтаєм

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру
• 2 яйця
• 1 ½ склянки борошна
• ½ кг філе мінтая
• 30 г вершкового масла
• сіль

Спосіб приготування

1. З кефіру, борошна і яєць замішай тісто (воно має бути як густа сметана). Посоли тісто за смаком.
2. Минтай відвари.
3. Половину тіста вилий в форму, зверху – розім'ятий відварений мінтай. Залий залишком тіста.
4. Випікай при 200 °С 30 хвилин.
5. Коли скоринка загрубіє, змасти її вершковим маслом.

«Рибка» з лососем

Інгредієнти для тіста:

• 300 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 1 ч. ложка розпушувача
• 150 г сметани
• 1 яйце

Інгредієнти для начинки:

• 400 г філе лосося
• 3 моркви
• 2 цибулі
• сіль

Спосіб приготування

1. Борошно з'єднай з розпушувачем, сіллю, вершковим маслом, сметаною. Заміси м'яке тісто і відправ на 30 хв. у холодильник.
2. Цибулю наріж, моркву натри і потушкуй.
3. Тісто розкачай. Поклади по центру половину тушкованих овочів, зверху шматочки рибного філе. Залишок овочів виклади зверху, посоли і змасти яєчним білком.                         Читай також: Рецепт простого рибного пирога
4. Бічні краї тіста надріж смужками шириною 1,5 см і загорни їх, щоб вийшла «рибка».
5. Змасти пиріг жовтком і постав випікатися при 180 °С на 40 хвилин.

Рис із горбушею і горошком

Інгредієнти:

• ½ кг горбуши (лосося)
• 1 ½ склянки рису
• 300 г замороженого  зеленого горошку
• зелень
• сіль 
• 70 г вершкового масла

Спосіб приготування

1. Відвари рис.
2. Рибу поріж шматочками і протушкуй.
3. Зелений горошок приготуй на пару або відвари.
4. Додай до рису горошок, шматочки горбуші, дрібно посічену зелень і масло. Тушкуй 2-3 хвилини.

Котлети з хека

Інгредієнти:

• 700 г філе хека
• 1 цибуля
• 100 г білого хліба
• 30 мл молока
• 2 ст. ложки манки
• 1 яйце
• сіль
• сухарі для паніровки

Спосіб приготування

1. Двічі прокрути філе і цибулю на м'ясорубці.
2. Хліб залий молоком, дай набрякнути, відіжми і теж перекрутити.
3. Додай у фарш манку і яйце, дай настоятися 30 хвилин.
4. Посоли, сформуй котлети і обваляй їх в сухарях.
5. Смаж на рослинній олії. Якщо ти хочеш отримати дієтичні котлети, готуй їх на пару без панірування.

Рибний суп із тріскою

Інгредієнти:

• 1 тріска
• 1 цибуля
• 3 картоплини
• 1 морква
• 1 лавровий лист
• 1 ½ л води
• 1 корінь петрушки

Спосіб приготування

1. Рибу оброби, поклади у воду хвіст і хребет і постав варити бульйон.
2. Додай цибулю і нарізані кубиками моркву, картоплю, корінь петрушки.
3. Посоли бульйон, додай лавровий лист і вари 10 хвилин.
4. Додай шматочки рибного філе і вари ще 10 хвилин.
5. Вийми хвіст і хребет. Суп готовий!

Смачного!

Більше корисної інформації ти знайдеш у новому випуску журналу «Твій Малюк» №10 / 2016

Фото: shutterstock