Капуста - один з найцінніших овочів у дитячому харчуванні. У ній багато вітаміну С і групи В, мікроелементів. Багато педіатрів рекомендують починати прикорм малюка саме з капусти (броколі) вже у віці 5-6 місяців.
Діткам постарше можна пропонувати всі види капусти. З її допомогою ви не тільки урізноманітните раціон дитини, а й захистите її від застуди, знизите ймовірність закрепів.
Бабусин пиріг
ТІСТО:
- 500 г борошна
- склянка молока
- 10 г сухих дріжджів
- 2 ст. ложки олії
- 1 яйце
- цукор
- сіль
НАЧИНКА:
- 1 капуста білокачанна
- 1 цибуля
- 1 морква
- сіль за смаком
Спосіб приготування бабусиного пирога:
- У тепле молоко додай дріжджі та цукор.
- Залиш на 10 хвилин, потім змішай усі інгредієнти та заміси тісто.
- Протушкуй капусту з овочами.
- Сформуй пиріг та випікай 30-40 хвилин при 170-180 °С.
Брюсельська капуста, тушкована з морквою
Інгредієнти:
- 300 г брюсельської капусти
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибуля
- зелень петрушки
- олія
- сіль за смаком
Спосіб приготування брюсельської капусти, з тушкованої з морквою:
- Почисти моркву та цибулю, видали з перця серцевину.
- Дрібно поріж цибулю, моркву та перець.
- Влий у пательню або глибоку каструлю трохи олії, обсмаж цибулю, додай моркву та перець.
- Поклади капусту та влий 100 мл води.
- Тушкуй під кришкою 15-20 хвилин.
- Посоли за смаком, прикрась зеленню.
Ніжне пюре для найменших
Інгредієнти:
- 100 г цвітної капусти
- 100 г броколі
- 100 г кабачка
- оливкова олія
Читати ще: Яка капуста корисніша: броколі, брюсельська, цвітна...
Страву зручно готувати у мультиварці або пароварці. Але можна обійтися каструлею. Поклади у неї нарізані овочі та додай трохи води. Накрий кришкою, тушкуй 20 хвилин. Подрібни овочі та додай краплю олії.
Супчик із овочами
Інгредієнти:
- 500 мл води
- 100 г філе індички
- 5-7 суцвіть броколі
- маленька морква
- 2 картоплини
- жменя зеленого гороху
- оливкова олія
- сіль
Спосіб приготування супу з овочами:
- Поріж філе індички, відвари його.
- У окроп додай дрібно порізану картоплю, моркву та капусту.
- Останнім поклади горох.
- Вари 10-15 хвилин.
- Трошки підсоли та приправ оливковою олією.
Більше корисної інформації ти знайдеш у новому випуску журналу «Твій Малюк» №11/2016
Фото: shutterstock
