Фондан - французька страва. Це дуже ефектний десерт! На вигляд звичайний кекс раптом перетворюється у вулкан із розплавленим шоколадом. Ти, напевно, не раз замовляла цей десерт у ресторані. Здається, готувати його дуже складно. Але це тільки на перший погляд.
Насправді, шоколадний лава-кейк можна зробити і вдома! Як? Перевіреним покроковим рецептом фондана з читачами «Твій Малюк» ділиться переможниця МастерШеф 6 Асмік Гаспарян.
Покроковий рецепт приготування шоколадного фондана від Асмік Гаспарян
Щоб приготувати шоколадний фондан або лава-кейк із сюрпризом з білого шоколаду, візьми:
- Шоколад 73% 160 г
- Білий шоколад 30г
- Масло вершкове 82,5% 180
- Яйця 5 шт
- цукор 160
- борошно 100
1. На водяній бані розтопити шоколад з маслом.
2. Акуратно перемішай розплавлену масу.
2. Яйця віночком збий із цукром.
3. В яєчну масу повільно введи шоколадну масу, додай борошно, добре перемішай
Читай також: Зелений торт з халвою без барвника
5. Форму змасти олією, посип какао порошком. Струси надлишок. Залий 1/2 формочки масою і в середину встав шматок білого шоколаду. Залити ще трохи шоколадної маси.
7. Запікай у попередньо розігрітій духовці до 200°С 7 хв, не довше. Якщо запікати довше, рідка начинка не вийде, але буде все одно дуже смачно!
Читай також: Пряная річкова форель із травами і сочевицею від Асмік Гаспарян
Фото: Асмік Гаспарян
