Цей рулет чудово підійде в якості літньої закуски або стане повноцінною стравою, адже його можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді! Якщо тобі вже набридли рулетики зі смажених кабачків з часником, то обов'язково спробуй цей нескладний, але дуже ефектний варіант.
Інгредієнти для приготування рулету з кабачків із начинкою
Для тіста рулету з кабачків візьми:
- 2 невеликих молодих кабачки
- 3 жовтки
- 2 зубчики часнику
- 20-30 г натертого твердого сиру
- 4 столові ложки з гіркою борошна
- зелень
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Читай також: Спагеті з кабачків: легка і незвичайна літня страва
Для начинки в рулет із кабачків тобі знадобляться:
- 1 велика морква
- 1 середня цибулина
- 1 плавлений сирок (у брикеті)
- 30 г будь-якого сиру
- 3 столових ложки сметани або майонезу
- сіль за смаком
- зелень
Покроковий рецепт приготування рулету із кабачків
- Для початку приготуємо начинку. Моркву натерти на крупній тертці. Нарізати цибулю.
- Обсмажити моркву і цибулю до золотистого кольору. Залишити остигати.
- Натерти обидва види сиру.
- Подрібнити зелень
- Змішати всі інгредієнти і заправити сметаною або майонезом. Відставити в сторону.
- А тепер візьмемося за корж для рулету. Кабачок натерти на дрібній тертці, посолити і залишити на 10 хв. Сіль потрібна, щоб виділилося більше соку.
- Через 10 хвилин відкинути на марлю і дуже добре віджати.
- Нарізати зелень.
- Натерти сир на дрібній тертці.
- У мисці збити яйця, додати борошно, сіль, перець, сир і кабачок. Зробити тісто.
- Деко застелити пергаментом і змастити соняшниковою олією.
- Викласти тісто, розрівняти і випікати у розігрітій духовці на температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
- Дати охолонути 10 хвилин, викласти на ще гарячий (теплий) корж начинку і загорнути рулет у напрямку від себе. Якщо дивитися на деко, то згорнути коротку частину, горизонтальну. Проте різниця тільки в товщині
Читай також: Випічка з кабачків: 3 незвичайних рецепти для всієї родини
Фото: shutterstock
