Випічка з кабачків: 3 незвичайних рецепти для всієї родини

Читать на русском

Кабачок - один із перших овочів, який порадує на самому початку літа. Його ціна швидко знижується, а кількість вітамінів у ньому тільки зростає.

Хтось любить виключно консервувати кабачки, інші смажать оладки і тушкують соте або рагу з кабачками, а ми пропонуємо використовувати кабачки для приготування випічки. Підготували три незвичайних рецепти, які сподобаються всій родині.

Мафіни з кабачка з беконом

​маффіни з кабачка з беконом

Для приготування мафінів з кабачка, тобі знадобляться:

  • 500 г кисломолочного сиру
  • 3 яєчні білки
  • 50 г тонко порізаного бекону
  • 50 г тертого сиру
  • сіль, перець за смаком
  • 1 молодий кабачок

Щоб приготувати маффіни з кабачків з беконом, змішай сир, білок і твердий сир до однорідної маси, збивати при цьому не обов'язково. Посоли і поперчи. Можеш додати спеції на свій смак, я, наприклад, люблю сушений базилік і дрібку мускатного горіха. Виклади по 2-3 столових ложки маси у формочки для маффінів. Тепер візьми овочечистку, очисти молоді кабачки, а потім продовжуй «очищати» кабачок, щоб виходили довгі тонкі смуги. Зверни їх у формі пелюсток троянди і поклади у формочки в сирну масу. Потім проклади пелюстки з бекону. Зверху можна ще присипати сиром. Відправ у духовку, поки кабачок не зарум'яниться і не підсохне.

Запіканка з кабачків

​запіканка з кабачків

Для приготування запіканки з кабачків, візьми:

  • 1 великий кабачок
  • 3 столові ложки манки
  • 100 г борошна
  • 2 яйця
  • 100 г сиру (я брала російський)
  • 1/2 пакетика розпушувача
  • 2 столові ложки олії
  • Сіль, спеції за смаком (беру італійські трави, щедро)
  • Можна додати помідори, кукурудзу, оливки ... та хоч горіхи.

Манку змішай з яйцями і олією, відкласти, щоб набухла, поки готуєш інші інгредієнти. Кабачок потри на крупній тертці, відкинь на марлю і відіжми. Натри або подрібни блендером сир. Всі компоненти перемішай. Додатково можна подрібнити блендером до однорідної маси, тоді стає взагалі незрозуміло з чого зроблена запіканка. Додай «начинку». Переклади у форму і випікай на 180 градусах 30-40 хвилин. Потім вимкни духовку і залиш запіканку остигати всередині. До речі, її можна зробити солодкою (100 г цукру) і з какао (3 столові ложки), ти отримаєш чудовий шоколадний пиріг!

Галета з кабачками

​галета кіш з кабачками і креветками

Для приготування галети, тобі знадобляться:

  • Борошно - 120 г
  • Масло вершкове - 50 г
  • Сир пармезан - 20 г
  • Йогурт - 1,5-2 столових ложки. без верху (йогурт густий і несолодкий)

Для начинки в галету візьми:

  • Креветки - 50 г
  • Фету - 100 г
  • Кабачок
  • Оливкову олію рафіновану
  • Жменю сушеного базиліка

Щоб приготувати галету з кабачком, спочатку потрібно холодне вершкове масло порубати з борошном у процесорі або швидко замішати руками (щоб тепло рук не встигло розтопити масло). Далі додай сир і холодний йогурт. Якщо трохи буде липнути до рук - нічого страшного. Загорни у плівку або поклади у целофановий пакет, відправ у холодильник на годину (60 хвилин). Якщо немає пармезану, можна використовувати будь-який твердий сир.

Поки тісто відпочиває в холодильнику, приготуй начинку. Кабачок потрібно нарізати тоненькими смужками за допомогою овочечистки. Посоли, щоб прибрати зайву вологу, потім виклади на паперову серветку і промокни. Ти можеш порізати кабачок кружечками, але тоді дай йому більше часу, щоб позбутися вологи. Креветки очисти і трохи обсмаж на оливковій олії, щоб випарувати вологу. Фету змішай з базиліком.

Читай також: Три літніх салати з сезонних овочів

Для приготування галети дістань тісто і розкачай у коржик приблизно 25 см у діаметрі. Розгортати краще відразу на папері для випікання або на силіконовому килимку і на ньому ж перенести на деко. Виклади по центру креветки (якщо креветки великі, їх можна порізати), залишивши вільними краї коржа (приблизно 2-2,5 см) Зверху поклади сир і на нього виклади смужки кабачка, трохи вдавивши їх у сир. Кабачок змасти оливковою олією. Краї тіста підігни або защипни. Якщо ти не хочеш возитися з галетою, то з цього тіста прекрасно сформується форма для кіша.

Читай також: Консервація для малюка: секрети приготування

Випікай протягом 10 хвилин на нижній полиці духовки на температурі 200 градусів C, потім перемісти на середню полицю духовки і випікай хвилин 25-35 на температурі 190 градусів C до золотистого кольору.

Фото: shutterstock, depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Рідкісний кадр: Марк Цукерберг показав своїх дочок

Знаменитості, які вперше відзначать День матері в ролі мами у 2021 році

День матері 2021: Флешмоб-рекорд «Моя мама найкраща»

Лови ідеї: готуємо подарунок і вітання на День матері

Даринок після тривалого локдауну відкриває свої двері для дітей!

Жінка в Африці виносилаі народила дев'ять дітей. Всі живі і здорові