ТОП-5 найсмачніших літніх рецептів із полуницею

50
Читать на русском

У самому розпалі сезон улюбленої та ніжною ягоди - полуниці. Вона смачна як самостійна страва й у вигляді додаткової начинки для легких освіжаючих десертів. Давай разом пофантазуємо на полуничну тему.

Якими б смачними і ніжними ягідки не були, до кінця чергового лоточка полуниця починає набридати. Ось тут і настає момент, коли необхідно включити фантазію і приготувати з неї незвичайну літню страву. Так що ж приготувати з полуниці, адже її сезон так швидко закінчується?

Читай також: Освіжаючий сорбет: 3 рецепти корисного десерту

Молочно-вершкове желе з полуницею

Ця смачна і ніжна страва з полуниці займе зовсім небагато часу на приготування, зате подарує всій родині справжню насолоду і обов'язково увійде в твою скарбничку літніх рецептів.

Інгредієнти:

  • 20 г желатину;
  • 150 г цукру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 400 г полуниці;
  • 400 мл молока;
  • 200 мл вершків (20% жирності).

Спосіб приготування

  1. У 200 мл молока необхідно замочити желатин і поставити його набухати.
  2. Залишок молока, вершки, цукор і ванільний цукор змішай у окремій мисці.
  3. Молочно-вершкову суміш постав на маленький вогонь і підігрій (не доводячи до кипіння).
  4. У розігріту суміш відправ набряклий желатин і розмішай до повного розчинення (пам'ятай, що суміш не повинна кипіти, інакше желатин втратить свої властивості).
  5. Полуницю необхідно заздалегідь почистити, вимити і порізати на чотири частини.
  6. На днозаздалегідь підготовленої форми для нашого желе висип половину ягід, залий її 1/3 молочної суміші та відправ форму в морозильну камеру на 10 хвилин.
  7. Дістань нашу заготовку, висип у неї залишок полуниці та залий усе залишками молочної суміші. Тепер можна накрити форму харчовою плівкою і відправити желе в морозильну камеру на 4 години.

​молочне желе з полуницею

Полунична пастила

Це не тільки смачний, а і неймовірно корисний десерт. Такий смаколик ти можеш сміливо давати своїй дитині замість цукерок.

Інгредієнти:

  • 700 г полуниці;
  • 3 ст.л. цукру.

Спосіб приготування

  1. Перш за все необхідно очистити полуницю від плодоніжок і гарненько вимити.
  2. Тепер подрібни ягоди в блендері до стану однорідного пюре. Додай цукор (якщо полуниця солодка, то можна обійтися і без нього).
  3. Застели деко пергаментом і вилий на нього полуничне пюре шаром 7-10 мм. Включи духовку на мінімальну температуру, а деко постав максимально високо від низу (частини, що нагріває) духовки.
  4. Сушити пастилу необхідно з прочиненими дверцятами духовки 3-5 годин. Важливо стежити, щоб температура була максимально низькою і пастила не пеклася / не варилася, а саме сушилася. Якщо у тебе є сушарка для фруктів і овочів, то цей процес буде значно простішим.
  5. Готову пастилу поріж на смужки, зніми пергамент і зверни у рулетики.

​полунична пастила

Полуничний соус

Зараз ми не будемо розповідати тобі про те, як заготовити полуничне варення на зиму, для цього у тебе є мама і бабуся, які із задоволенням поділяться своїми секретними рецептами. Але ми пропонуємо приготувати не менш смачну альтернативу - полуничний соус. Він стане відмінною заміною синтетичним магазинним топпінгам із ароматизаторами. Ним можна поливати млинці, морозиво, сир або просто їсти ложкою.

Інгредієнти:

  • 3 ст.л. цукру;
  • 100 мл води;
  • 300 г свіжої полуниці;
  • 1 ст.л. вершкового масла;
  • 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю.

Спосіб приготування

  1. Ягоди очисти, помий і перебий у однорідне пюре за допомогою блендера.
  2. Полуничне пюре перелий у невелику каструлю, додай цукор, масло і доведи все до кипіння.
  3. Крохмаль розвести в холодній воді та тоненькою цівкою влий у киплячу полуницю.
  4. Провари 1-2 хвилини (до густоти соусу).
  5. Зніми соус із вогню і охолоди, хоч теплим він теж смачний і готовий до подачі.

​полуничний соус

Полуничний смузі

Смачний і корисний напій чудово освіжає у спекотну літню пору

Інгредієнти: (на 1 порцію):

  • 10 ягід полуниці;
  • 125 мл молока (це половина склянки);
  • 5 кубиків льоду;
  • 1 ст.л. цукру (за бажанням).

Спосіб приготування

  1. Перебий за допомогою блендера полуницю.
  2. Додай до полуниці молоко і цукор, ще раз усе гарненько перебий до однорідної консистенції.
  3. Лід можна додавати окремо у смузі, перелите у склянку, або закинути в блендер ще на етапі перебивання нашого коктейлю.

​полуничний смузі

Читай також: Морозиво родом із дитинства: готуємо вдома корисний смаколик

Полуничний десерт із сиром

Сир і полуниця - це найпростіше і найсмачніше поєднання, яке може перетворитися на вишуканий десерт.

Інгредієнти:

  • 400 г полуниці;
  • 100 г цукру;
  • 50 г вершків (від 25%);
  • 250 г сиру;
  • 200 г бісквітного печива або шматочки саморобного бісквіта.

Спосіб приготування

  1. Бісквітне печиво подрібни до стану крихти за допомогою блендера.
  2. У глибокій ємності необхідно збити крем - вершки, сир і 50 г цукру.
  3. Половину полуниці наріж часточками і загорни цукром. Іншу полуницю розріж навпіл і відстав, вона знадобиться для прикрашання десерту.
  4. Візьми креманки або будь-які маленькі формочки для десертів і починай викладати шарами всі компоненти десерту, кількість шарів залежить від об'єму твоєї формочки. Зверху десерт прикрась половинками свіжих ягід полуниці.

Фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Правила покарання дитини за проступки

Татусь року Юрій Горбунов про поповнення в родині: Як Небеса розпорядяться, так і буде

Паперові кораблики: 5 моделей популярних поробок

Улюблена Історія іграшок повертається! Цікаві факти про мультфільм напередодні прем'єри

Новий рекорд України! Наймасовіша подяка татам

Як виростити вченого? Поради батькам, як заохочувати науковий інтерес у дітей