Новорічне застілля без наслідків: поради щодо святкового меню від Уляни Супрун

23
Читать на русском

Вже завтра настане одне із найщасливіших і найдовгоочікуваніших свят - Новий рік. За традицією господині готують безліч оригінальних закусок і закуповують делікатеси. Але чи всі вони корисні?

Глава МОЗ Уляна Супрун виклала на своїй сторінці список святкових страв, які вона вважає не тільки смачними, а й корисними. На її думку, вони створять новорічний настрій і зроблять період застіль безпечнішим для травного тракту як дорослих, так і дітей.

Що скуштувати в новорічну ніч: рекомендації від міністра охорони здоров'я

Уляна Супрун налаштована скептично до традиційної страви українців - пюре на молоці або сметані та вважає її занадто «важкою» їжею для шлунково-кишкового тракту: «Традиційно за столом української сім’ї можна побачити пюре або печеню. Картопля не шкідлива, але пюре на молоці чи сметані — це зайві калорії, важкість в шлунку, та й підгадати час, коли те пюре зробити, непросто. Тож оберімо простішу заміну.»

Читай також: Небезпечні новорічні страви для малюків: чим не можна пригощати дитину?

У новорічну ніч керівниця МОЗ радить замінити картоплю чимось із наступних гарнірів:

  • зелений горошок: його не потрібно ні чистити, ні різати - просто потушкувати на олії;
  • запечений гарбуз - чудово підходить до традиційного олів'є, м'яса та інших жирних страв;
  • селера, пастернак або морква в запеченому або тушкованому вигляді - їх легко приготувати навіть недосвідченій господині, ці овочі низькокалорійні і містять корисну клітковину.

Міністр охорони здоров'я вважає, що їжу під час застілля краще запивати звичайною водою, якщо хочеться пити, а від алкоголю варто взагалі відмовитися: «За святковим столом не забувайте запивати їжу водою, коли хочеться запити. Не алкоголем, не кавою і не солодкими газованими напоями! Лише вода, або чай чи трав’яний чай допоможуть нам здобути потрібну рідину, і не привнесуть зайвого, наприклад, цукрів, або не викличуть передчасну евакуацію їжі зі шлунка».

Якщо ж ви з коханим все ж вирішили побалувати себе спиртними напоями, не закушуй у надмірній кількості. Від сп'яніння це точно не врятує, а от переїдання і розтягування шлунка мають нехороші наслідки. Керівниця МОЗ рекомендує віддати перевагу червоному вину як справжньому порятунку для серцево-судинної системи: «У червоному вині міститься речовина, що називається ресвератрол, яка має корисні для здоров'я серця. Він допомагає запобігти пошкодженню кровоносних судин, знижує рівень «поганого» холестерину і запобігає утворенню тромбів».

Однак той же ресвератрол міститься у шкірці винограду, тому замість поповнення запасів спиртного ти можеш з'їсти виноград або випити виноградного соку.

Читай також: Які страви обов'язково повинні бути на новорічному столі на честь Року Свині 2019?

За словами Супрун, не варто особливо мудрувати і з десертами: «Не прагніть вразити близьких кулінарними винаходами у вигляді тортів з кремами, перекладанців, рулетів чи жирних пампухів. Це змусить їх переїсти та почуватися недобре». Як здорову і корисну альтернативу Уляна Супрун пропонує печені яблука і груші, сирники, домашнє імбирне печиво, ягідні желе, банановий мус (основні інгредієнти - какао, банани, фініки і вимочені горіхи) або крем Каталана (іспанський десерт із молока, жовтка, кориці, лимонної цедри і крохмалю).

​ягідне желе

І, звичайно ж, не забудь про традиційну кутю: мак, горіхи, сухофрукти та цільнозернова пшениця - за ці корисні продукти організм обов'язково подякує тобі!

Фото: Depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Не_винна вагітність: проект про шкоду алкоголю під час вагітності

Що приготувати з черешні? 5 смачних ідей!

Як мотивувати дитину займатися музикою

Дивимося і співаємо: найкращі музичні мультфільми для найменших дітей

Модні купальники на літо 2019: family look для мами і доньки

Соціальна кампанія AHF Ukraine закликає тестуватися на ВІЛ разом із друзями