Нові дослідження показують, що сіль не настільки шкідлива, як ми вважали раніше, шоколад може бути корисним, яйця не є джерелом шкідливого холестерину, і не всякий жир шкодить здоров`ю. Розглянемо міфи про шкоду тої чи іншої їжі більш докладно. В наших силах зробити наше харчування більш здоровим, просто розвінчуючи міфи.
МІФ 1: Вся жирна їжа шкідлива!
Незважаючи на те, що вже традиційним стало говорити про користь омега-жирів, жирних кислот, які обов'язково повинні бути в меню всіх людей, ми нерідко засуджуємо будь-яку жирну їжу. В категорію нелюбителів жирів часто потрапляють жінки, що активно худнуть або сидять на дієтах. Ще б пак! Адже в рослинних оліях стільки калорій!
Рахувати калорії - справа похвальна. Але не варто забувати, що рослинні олії незважаючи на калорійність (за умови розумного вживання, зрозуміло) не призводять до зайвої ваги. Мало того, є дані, що та ж оливкова олія або лляна допомагають худнути.
Навіть тваринні жири не настільки шкідливі, як прийнято вважати. Вершкове масло або трохи сала навіть корисні. Але тут важливо розуміти, що у випадку з цими продуктами "трохи" - це 30 гр на добу.
Небезпечними є транс-жири, які прийнято додавати в готові продукти. Спреди, маргарини, кондитерська продукція - там таких жирів багато. Спреди були розроблені з метою понизити шкоду тваринних жирів, зменшити кількість шкідливого холестерину. Але виявилося, що транс-жири, які там містяться ще шкідливіші та сприяють накопиченню шкідливого холестерину і стають причиною серцевих нападів і смертей.
Окремо слід нагадати про риб'ячий жир. Він вкрай важливий для здоров'я дітей і дорослих. Виявляється, достатнє (щоденне) вживання Омега-3 і Омега-6 знижує шкоду транс-жирів і зменшує ризик передчасної смерті в кілька разів. Саме ці жири допомагають серцево-судинній та нервовій системам бути здоровими, м'язам, зв'язкам, кісткам залишатися в нормі, а шкірі та волоссю - ставати красивішими.
МІФ 2: Яйця шкідливі через високий вміст холестерину
Результати 6 досліджень у різних медичних установах по всьому світу показали, що яйця звинувачені незаслужено. Одне з досліджень довело, що навіть якщо їсти по 6 яєць щодня 6 тижнів поспіль, то ніяких суттєвих впливів на рівень холестерину в крові помітити неможливо.
Так. Якщо їсти цей продукт багато і часто, то можна помітити ті чи інші проблеми. Наприклад, алергічну реакцію. Але таке може трапитися з будь-яким продуктом, який ми вживаємо у надмірній кількості.
Яйця є найкращим джерелом корисного білка і лецитину. Без цих речовин залишатися здоровими і добре рости (у випадку з дітьми) дуже важко!
МІФ 3: Шоколад - це шкідливо
Трохи шоколаду завжди на користь. Про це вам будь-яка дитина скаже. Але і вчені давно виступають за право темного шоколаду бути в нашому раціоні. Адже в ньому велика кількість антиоксидантів. Хороший молочний шоколад (з якісним молоком) цілком можна (у малих дозах і за відсутності алергії) давати дітям після 3 років. Просто треба стежити, щоб малюк ненароком не з'їв усю плитку, а ще привчати дитину після вживання солодощів чистити зуби або хоча б полоскати рот.
Фото: depositphotos.com
