І хоча функції жінки давно вийшли за межі кухні, тут ми проводимо значну частину часу. Щоденний вир тарілок, каструль і сайтів із перевіреними рецептами ризикує зайняти весь вільний час, особливо якщо ти - щаслива мама кількох дітлахів.
Заощадити зусилля на кухні можна, використовуючи прості правила управління часом, якими користуються європейські мами:
1. «Почни день із поїдання жаби»
Навіть якщо ти - не любителька французьких делікатесів, цей прийом звільнить енергію для інших господарських справ. Фахівці називають «жабою» дрібне, гидке заняття, з яким краще розправитися відразу, не зволікаючи. Наприклад, вручи старшому сину вчорашнє сміття, яке потрібно винести, проведи ревізію холодильника або протри кілька поверхонь.
2. «Слона найприємніше їсти шматочками»
Якщо у тебе маленька дитина, повноцінно виділити півтори години на приготування вечері з декількох страв не вдасться. Зате кожен рецепт можна розбити на кілька підготовчих етапів, які легко провернути з малюком на руках (поставити варити продукти для салату, закинути в мийку всі необхідні інгредієнти для супу) або у проміжки часу, коли син захопиться чимось цікавим (замісити тісто для млинців, сформувати котлети). Продумай заздалегідь, що і в якому порядку будеш використовувати, і рухайся за схемою, навіть відволікаючись на розваги дитини.
3. «Створи серіал із короткометражок»
Щоб заощадити час, продумуй меню на кілька днів вперед. Наприклад, відвари картоплю із запасом, можна наступного дня використовувати її як основу для овочевого салату або для картопляних зраз, а через день - запекти з яйцями як фрітатту.
4. «Плануй не на день, а на місяць»
Використовуй морозилку, щоб приготувати запасну вечерю для тих днів, коли діти зажадають підвищеної уваги або трапиться черговий аврал на роботі. Приготуй відразу дві порції тефтелей, одну із яких упакуй у посуд, придатний для духовки або мікрохвильової печі. Такий напівфабрикат, не розморожуючи, можна відразу готувати.
Читай також: Тайм-менеджмент для мами: встигнути все!
Аналогічно заміси дві порції пісочного тіста, підсмаж додаткові млинці, подрібни в комбайні кілька порцій моркви і цибулі для борщової заправки. Все це можна заморожувати, а посуду мити доведеться у кілька разів менше.
5. «Делегуй»
І не тільки в рамках своєї родини, доручаючи чоловіку купити продукти за списком. Якщо ти ніяк не обійдешся без домашніх пиріжків або піци, заощадь час, вибравши готове тісто. Є можливість купити відварений буряк - зроби це, викроївши хвилини на нарізку домашнього вінегрету.
6. «Рухайся паралельно, а не послідовно»
Раціональніше готувати кілька страв одночасно, при цьому в міру забруднення відразу мити посуд і розкладати по місцях використане приладдя. Використовуй духовку: запечені страви корисніші і вимагають менше уваги, яка звільняється для інших процесів (приготування гарніру або нарізки салату). Тоді до завершення варіння компоту, запікання курки і смаження сирників можна просто протерти плиту і запросити сім'ю в чисту кухню на обід.
7. «Робота займає весь відведений на неї час»
Якщо запланувати приготування їжі на денний сон малюка, рухаючись від однієї страви до іншої, можна провести на кухні всі 2-3 години (наприклад, вирішивши взятися за багатошаровий десерт). А наявні у запасі лише 40 хвилин між сніданком і виходом із дому на розвиваючі заняття прекрасно стимулюють втиснути приготування у відведені часові рамки, обходячись на солодке швидким бісквітом із прошарком згущеного молока.
Використання навіть кількох із перерахованих прийомів управління часом для приготування сьогоднішньої вечері дозволить тобі звільнити 10-15 хвилин для інших захоплень, які, звичайно, не зациклюються лише на кухні.
Наш автор:
м. Дніпро,
керівник проектів із навчання,
бізнес-тренер,
мама 2 дітей.
Фото: shutterstock.com
