И отходят от уличных лотков счастливые люди, прижимающие заветный кулек с чурросами и чашкой горячего шоколада во второй руке. Причем горячий шоколад это настоящая расплавленная «нутелла» — тягучая, густая и невероятно вкусная. Такие испанские воспоминания очень согревают в любое время года. А почему бы не приготовить чурросы самостоятельно? Попробуем?
Ингредиенты для приготовления чурросов
- 450 мл воды и/или молока
- 45 г. масла
- 2 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 3 яйца
- 225 г. муки (может потребоваться больше или меньше)
- масло для обжаривания
Пошаговый рецепт приготовления чурросов
- Смешать вместе воду, масло, всыпать соль с сахаром, нагревать на среднем огне и перемешивать до растворения всех ингредиентов.
- Всыпать муку и быстро перемешать. Поставить смесь снова на плиту и 3-4 мин. проварить. То есть, приготовить заварное тесто.
- Дать тесту немного остыть и по одному ввести в него яйца. Тесто должно быть немножко гуще, чем на эклеры.
- Нагреть в котелке масло (у меня ушло 0,5 л).
- Переложить тесто в кондитерский шприц или мешок с тоненькой звездчатой насадкой.
- В хорошо разогретое масло, выжимать шприцом полоски, которые легонько обрезаются от шприца ножом.
- Жарить чуррос до легкого золотистого цвета.
- Вынуть и положить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
- Переложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой, можно с корицей.
- Подавать чурросы с расплавленным шоколадом, жидкой шоколадной пастой или любимым ягодным соусом.
Читай также: Сливовый крамбл: вкуснейший десерт за полчаса
Приятного аппетита!
Фото: shutterstock
