Деткам нужно обязательно предлагать этот нежный творожный десерт. Но прежде, чем добиться подходящего результата в виде воздушной, умеренно сладкой и сочной запеканки из творога, я перепробовала несколько вариантов, которые не очень подошли моей семье. Рецепт этой творожной запеканки максимально приближен к привычному нам вкусу из садика и выглядит, как его улучшенная копия.
Читай также: Мороженое родом из детства: готовим дома полезное лакомство
Рецепт запеканки из творога
Ингредиенты:
- 500 г творога;
- 2 ст.л. с горкой манной крупы;
- 3-4 яйца;
- 3 ст.л. сахара;
- 4 ст.л. сметаны;
- 50 г светлого изюма;
- соль и ванильный сахар – по одной щепотке;
- сливочное масло для смазывания формы.
Пошаговый рецепт приготовления творожной запеканки
- Прежде всего, необходимо хорошо промыть изюм, залить его водой и поставить настаиваться (30-40 минут).
- Высыпь в подходящую миску манку и залей ее сметаной (поставь настаиваться на 30 минут, манка должна хорошо набухнуть).
- Подготовь творог: его необходимо перетереть через сито или перебить до состояния однородной массы с помощью блендера, также можно воспользоваться миксером.
- Отправь к творогу манку набухшую в сметане, яйца, сахар, соль и ванилин. Хорошо все перемешай, можно опять воспользоваться блендером.
- С изюма необходимо слить все воду, а лишнюю влагу промокнуть бумажным полотенцем и добавь изюм в подготовленную творожную массу. Хорошо все перемешай.
- Кусочком сливочного масла смажь форму для выпекания и вылей в нее тесто, равномерно распределив его по форме.
- Поверхность будущей запеканки, смажь столовой ложкой сметаны.
- Отправь запеканку в разогретую духовку 180°С на 40-50 минут.
- Подавать запеканку необходимо с ложечкой сметаны или йогурта.
Читай также: Вкусно и полезно: блины с творогом и шпинатом
Сейчас сезон натуральных ягод и фруктов, потому можно легко заменить изюм в рецепте на любую любимую начинку. Однако не забывай учитывать сочность самого продукта. Избыток жидкости, помешает запеканке хорошо пропечься и приобрести необходимую плотность.
Фото: depositphotos
