Хотя самая полезная ягода именно в свежем виде, однако, она не всегда оказывается такой вкусной, как хотелось бы. А может ребенок уже вволю наелся клубники, и больше его не хочет? Тогда предлагаем три простейших рецепта и один немного сложнее, а результат точно порадует малышей и взрослых!

Заливной пирог с клубникой

Ингредиенты:

• 0,5 кг клубники
• 2 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 4 ст. ложки муки
• 100 г сливочного масла
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• Ванильный сахар

► Клубнику хорошо вымыть, удалить хвостики и просушить. Крупные ягоды разрезать на 2-3 части.
► Сахар смешать с ванильным сахаром, вбить яйца и взбить до не крепкой пены. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
► В яично-масляную смесь всыпать просеянную муку и разрыхлитель, взбить миксером или венчиком.
► На дно смазанной маслом формы выложить подготовленную клубнику, залить ягоды тестом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (проверить деревянной шпажкой или спичкой). Как правило, этот пирог выпекается 40-50 мин, в зависимости от диаметра формы.

Чизкейк с клубникой

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г готового печенья (песочное)
• 100 г сливочного масла

Для начинки:

• 500 г творога
• 150 мл сливок 33%
• 3 яйца
• 1 стакан сахара

Для соуса

• 300 г клубники
• 1ст. ложка лимонного сока
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка крахмала
• 3-4 ст. ложки воды воды

Приготовление

► Основание: растопить сливочное масло, печенье измельчить блендером, смешать с маслом и хорошо перемешать. Выложить тонким слоем на дно и стенки круглой формы, застеленной бумагой для выпечки, хорошо прижать основание. Отправить в холодильник на 30-40 минут.
► Соус: клубнику хорошо вымыть, если большая – нарезать, крахмал развести в воде. В сотейник сложить все составляющие (ягоды, лимонный сок, сахар и крахмальную жидкость). На небольшом огне довести до кипения и варить постоянно помешивая до загустения соуса. Поставить охлаждаться.
► Творожная начинка: яйца взболтать вилкой или венчиком до однородного состояния. Кисломолочный творог (9%) смешать с сахаром, добавить яйца и верки и хорошо взбить блендером. Если сыр слишком мягкий, можно предварительно выложить его в марлю и подвесить на некоторое время, чтобы удалить лишнюю сыворотку.
► В форму с основой выложить творожную начинку, разгладить поверхность и выпекать в духовке при температуре 150-160 градусов час. (Кулинары рекомендуют при выпекании чизкейка поставить на нижний противень емкость с водой).
► Готовому чизкейку дать постепенно охладиться в выключенной духовке (20-30 мин), после чего выложить клубничный соус и поставить на 3-4 часа в холодильник.

Смузи с клубникой и черешней со сливочным сыром

Ингредиенты

• 200 г клубники
• 100 г черешни
• 150 мл. молока
• 2 ст. ложки сливочного сыра
• 0,5 ч ложки ванильного сахара
• 1 ч ложка меда (по желанию)

► Ягоды вымыть, удалить хвостики у клубники и косточки у черешни. Сложить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородного состояния. Можно украсить веточкой мяты.

Клубничное йогуртовое мороженое

Ингредиенты

• 200 г густого натурального йогурта
• 100 г клубники
• 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

► Клубнику хорошо вымыть, удалить хвостики и подсушить на бумажном полотенце.
► Выложить ягоды в чашу блендера, добавить сахарную пудру и измельчить. Добавить йогурт, перемешать и поставить в морозилку на 1 час. Достать емкость с мороженым, хорошо перемешать и снова поставить замерзать. Повторить процедуру еще 1-2 раза, пока йогурт не затвердеет.