Хоча найкорисніша ягода саме в свіжому вигляді, проте, вона не завжди виявляється такою смачною, як хотілося б. А може дитина вже досхочу наїлася полуниці, і більше її не хоче? Тоді пропонуємо три найпростіших рецепти і один трохи складніший, та результат точно порадує малечу і дорослих!
Заливний пиріг з полуницею
Інгредієнти
- 500 г полуниці
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 100 г брошна
- 120 г вершкового масла
- 1 пакетик ваніліну
- 0,5 ч. ложки розпушувачу
Приготування
► Полуницю промити в мисці з холодною водою, кілька разів змінюючи воду. Видалити плодоніжки, обсушити ягоди на паперовому рушнику, потім розрізати навпіл (або більше, залежить від розміру).
► Збити яйця з цукром і ваніліном, додати розтоплене вершкове масло, перемішати
► У яєчно-масляну суміш всипати просіяне борошно з розпушувачем, збити міксером або віночком.
► На дно змащеної олією форми викласти підготовлену полуницю, залити ягоди тестом і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (перевірити дерев'яною шпажкою або сірником). Зазвичай, цей пиріг випікається 40-50 хв, залежно від діаметра форми.
Чизкейк з полуницею
Інгредієнти
Для тіста:
- 250 г готового печива (пісочне)
- 100 г вершкового масла
Для начинки:
- 500 г кисломолочного сиру
- 150 мл вершків 33%
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
Для соусу
- 300 г полуниці
- 1ст. ложка лимонного соку
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка крохмалю
- 3-4 ст. ложки води води
Приготування
► Основа: розтопити вершкове масло, печиво подрібнити блендером, змішати з маслом і добре перемішати. Викласти тонким шаром на дно і стінки круглої форми, що застелена папером для випічки, добре притиснути основу. Відправити до холодильника на 30-40 хвилин.
► Соус: полуницю добре вимити, якщо велика – нарізати, крохмаль розвести у воді. В сотейник скласти всі складові (ягоди, лимонний сік, цукор і крохмальну рідину). На невеликому вогні довести до кипіння і варити постійно помішуючі до загустіння соусу. Поставити охолоджуватись.
► Сирна начинка: яйця збовтати виделкою або вінчиком до однорідного стану. Кисломолочний сир (9%) змішати з цукром, додати яйця та верки і добре збити блендером. Якщо сир надто м’який, можна попередньо його викласти в марлю і підвісити на деякий час, аби видалити зайву сироватку.
► У форму з основою викласти сирну начинку, розгладити поверхню і випікати в духовці при температурі 150-160 градусів годину. (Кулінари рекомендують при випіканні чизкейку поставити на нижнє деко ємність з водою).
► Готовому чизкейку дати поступово охолонути у вимкненій духовці (20-30 хв), після чого викласти полуничний соус і поставити на 3-4 години в холодильник.
Читай також: Літній настрій. Топ-10 рецептів з з полуниці для дітей і дорослих
Смузі з полуницею та черешнею з вершковим сиром
Інгредієнти
- 200 г полуниці
- 100 г черешні
- 150 мл. молока
- 2 ст. ложки вершкового сиру
- 0,5 год ложки ванільного цукру
- 1 год ложка меду (за бажанням)
Приготування
► Ягоди вимити, видалити хвостики у полуниці та кісточки у черешні. Скласти всі інгредієнти в чашу блендера та збити до однорідного стану. Можна прикрасити гілочкою м'яти.
Читай також:Чим корисна та небезпечна полуниця для дітей: як обирати та їсти ягоди
Полунично йогуртове морозиво
Інгредієнти
- 200 г густого натурального йогурту
- 100 г полуниці
- 1 ст. л. цукрової пудри
Приготування
► Полуницю добре вимити, видалити хвостики і підсушити на паперовому рушнику.
► Викласти ягоди в чашу блендера, додати цукрову пудру і подрібнити. Додати йогурт, пермішати і поставити в морозилку на 1 годину. Дістати ємність з морозивом, добре перемішати і знову поставити замерзати. Повторити процедуру ще 1-2 рази, поки йогурт не потвердішає.
