Чтобы блюдо получилось не золотое по цене, покупай недорогие продукты. Например, печенка или сердца подойдут как основное блюдо на второе, как часть салата, как закусочный паштет, как начинка для пирога или вареников… Вариантов очень много, но все они бюджетные. Приготовь куриную печенку с яблоками или другими осенними дарами: едят даже привереды! И у плиты долго стоять не надо. 

Куриная печень с фруктами и луком

Ингредиенты

• печенка курицы - 400 гр;
• яблоки (груши, айва) - 2 шт;
• лук репчатый - 1 шт;
• мука для обваливания;
• соль, перец по вкусу;
• соевый соус, сахар - по желанию;
• растительное масло для жарки (по желанию можно добавить 20 гр сливочного)

Рецепт печени с фруктами

1. Порежь крупными кусками субпродукты, полукольцами лучок, дольками яблоки.
2. Печень обваляй в муке, присыпь молотым черным перцем, обжарь на быстром огне и выложи из сковородки. Там же до мягкости обжарь лук, добавь яблоки, если хочешь, сливочное масло, соевый соус и щепоть сахара.
3. Когда фрукты станут мягкими, верни в посуду печенку, посоли и прогрей на небольшом огне 3 минуты, чтобы дать продуктам «подружиться» и обменяться запахами.

Читай также: Самые сытные супы для малышей и всей семьи 

Кисло-сладкая морковь из духовки

К такому аппетитному мясному блюду и гарнир нужно подобрать быстрый и недорогой. Конечно, проверенным сочетанием будет вареная картошка с укропом или отварной рис. Но повара советуют обращать внимание и на овощи по сезону: они и составят основу правильного питания, и сделают меню экономным. Запеченная морковка в душистой карамели - как раз такой вариант!

Продукты для запеченной моркови

• Морковь - 4 штуки;
• Масло растительное - 30 мл;
• Молотая корица, паприка, черный перец, прованские травы - по вкусу;
• Соевый соус - 30 мл;
• сироп шиповника - 30 мл (можно заменить ст.л.сахара);
• по желанию несколько капель уксуса

Приготовление сочной карамелизированной моркови

1. Почисти овощ и порежь брусочками на 4 части. Полей маслицем и присыпь солью и любимыми специями (особенно вкусно с насыщенной корицей и пряными травами). Поставь запекать на 20 минут при 180С.
2. Достань противень и полей наполовину готовый гарнир соевым соусом и сладким сиропом, а еще сбрызни несколькими каплями уксуса. Верни в духовку еще на 10-20 минут карамелизоваться (ориентируйся на мягкость овощей). А при подаче укрась зеленью!

Читай также: Овощные котлеты: 3 ароматных осенних рецепта 

Яблочная бабка

После сытного обеда особенно тянет на чай со сладеньким. Порадуй домашних ароматной осенней выпечкой без разрыхлителей и соды. Нежный пирог тает во рту и не нанесет урон семейному бюджету!

Ингредиенты для пирога

• яблоки- 0,5 кг;
• яйца - 4 шт;
• сметана - 4 ст.л;
• сахар - 5 ст.л;
• мука - 3 ст.л;
• корица по вкусу.

Как приготовить воздушный фруктовый десерт?

1. Очисти фрукты от шкурки, половину из них натри на терке, а оставшиеся поруби кубиками.
2. Смешай вилкой в миске желтки, сметану, сахар и натертые яблочки. Добавь муку с корицей, и потом оставшуюся часть яблок кубиками.
3. Белки яиц хорошенько взбей с капелькой лимонного сока до белой пенки и деревянной ложкой вмешай в смесь.
4. Теперь нужно подготовить форму для выпекания: простели ее пергаментом или смажь кусочком масла и обсыпь манкой. После перемести туда тесто. Сверху можно разложить фруктовые дольки для красоты. 
5. Разогрей духовку до 200С, выпекай от получаса до 45 минут.

Приятного аппетита!

Фото: depositphotos