Важно употреблять каши каждый день, их можно обогащать различными маслами (льняным, оливковым, кукурузным, маслом грецкого ореха), улучшать их вкус специями, комбинировать с замороженными овощами. Но и сами по себе традиционные каши - прекрасная основа здорового питания. Назовем лучшие крупы для взрослых и детей.
Гречневая каша
Любима всеми украинцами не только за уникальный вкус, но и за уникальный состав. По содержанию железа она уступает разве только говядине и то потому, что из каши железо усваивается хуже, поэтому есть каши нужно больше.
Читать еще: Польза каши: 18 полезных свойств ячневой крупы
Пектины в составе гречневой крупы делают ее хорошим продуктом и для очищения организма, и для похудения (диета на гречке и кефире считается одной из самых эффективных), и легкой для усвоения. Поэтому ее любят все диетологи и педиатры
Лецитин, которого в гречке тоже много важен для нормальной работы поджелудочной железы и печени. Мало того, гречневая каша способствует выработке фагоцитов (важные элементы иммунной защиты).
Овсяная каша
Спорит с гречкой за право называться королевой каш. Она очень хороша для работы ЖКТ, нормализации обмена веществ, повышения иммунитета. Кроме того, овсяная каша активизирует умственные способности, нейтрализует и выводит различные токсины. Насыщает она и витаминами группы В, магнием, помогает преодолевать угнетенное состояние, улучшает тонус организма.
Пшенная каша
Очень полезная, хотя и не очень популярная каша. В пшенке есть калий – для здоровья сердечной мышцы, кремний и фтор – для крепких зубов и костей. Много в ней и марганца, без которого невозможен адекватный обмен веществ. Есть и железо. Пусть меньше, чем в гречке, однако больше, чем в рисовых зернышках. Пшено поможет быстро восстановиться после антибактериальной терапии. Его нежная клетчатка – идеальное питание для полезных кишечных бактерий.
Фото: depositphotos
