На овочевих ятках вже повно полуниці і вона навіть стала потроху дешевшати, і втриматися та не купувати хоча б по трошку запашні ягоди досить важко. Та й не треба. Адже полуниця корисна та смачна, а діти її зазвичай дуже полюбляють.
Чим корисна полуниця
Перше, про що варто згадати – це досить велика кількість в ягодах аскорбінової кислоти.
- Вітамін С ми отримуємо тільки з їжею, та на щастя, він міститься майже у всіх овочах, фруктах та ягодах. Але, при термічній обробці та тривалому зберіганні він розпадається, тому важливо споживати рослинну їжу сирою та свіжою. Аскорбінова кислота необхідна для засвоєння заліза, має антиоксидантні властивості, приймає участь у синтезі деяких гормонів тощо.
- Завдяки вітаміну К1 полуниця допомагає нормалізувати згортання крові, сприяє засвоєнню кальцію, зміцненню кісток.
- Червоні ягоди полуниці чудове джерело калію (укріплює м’язи, в тому числі серцевий) та магнію (приймає участь у більш ніж 300 біохімічних реакцій людського організму, необхідний для стабільної підтримки нервової системи). До речі – саме цих мінералів частіше за все бракує більшості людей.
- Вітаміни групи В, в тому числі фолієва кислота (В9), що необхідна при вагітності та швидкому росту малечі, бо вона дуже важлива для створення та підтримки в здоровому стані нових клітин.
- Компоненти полуниці мають протизапальну, нейропротекторну дію, підвищують чутливість клітин до інсуліну та навіть мають допомагають запобіганню деяких онкологічних захворювань.
Також в полуниці є саліцилова кислота (в кісточках), фосфор, кальцій, ніжна клітковина, пектин тощо. Важливо, що все це є лише стиглих червоних ягідках.
Про алергію на полуницю
Тож, про користь смачної ягоди ми поговорили – до речі, це далеко не весь перелік. Але, вона може і нашкодити в деяких випадках. Всім відомо, що полуниця посідає одне з перших місць в списку продуктів – алергенів. Тому, пропонуючи ягоди дитині вперше, будьте дуже обережні та уважні – починати варто з невеликої кількості і краще в обробленому вигляді, наприклад зробіть пюре і проваріть декілька хвилин.
Головні алергени полуниці споріднені з алергенами березового пилку і мають назву Fra1a. Тож, якщо у дитини вже був діагностований поліноз, варто відмовитися від полуниці чи бути особливо обережними. Хороша новина в тому, що ці алергени розпадаються при термічній обробці, тож поласувати ягодами може і вдасться.
В якому віці давати полуницю дитині
Знайомити малечу з новими продуктами варто коли вона вже добре знайома з твердою їжею. Сучасні педіатри вважають, що довге уникання потенційних алергенів не захистить дитину від проявів цієї напасті. Навпаки, чим раніше дитячий організм з ними познайомиться, тим більше шансів, що зможе адаптуватися і не реагувати на них надто бурно. Тому полуницю можна дати спробувати малюку вже після 8-9 місяців. Але не забувати про здоровий глузд, контролювати можливу реакцію і не зловживати з кількістю.
Якщо в цьому віці полуниця «не пішла», це не завжди означає, що малюк ніколи не зможе нею поласувати. Можливо, організм ще не готовий сприймати цю їжу і варто відкласти знайомство до наступного сезону.
Як безпечно купувати та їсти полуницю
Ні для кого не секрет, що при вирощувані ягід використовують хімікати – вони захищають рослини від шкідників, хвороб та плісняви. Важливо, аби кількість цієї хімії не перевищувала норму, але перевірити це, нажаль, неможливо. Проте, якщо серед ідеальних ягід з’являються підпорчені, це може означати що минуло достатньо часу після обробки і фунгіциди вже розпалися.
- Обираючи ягоди поцікавтеся, де вона вирощена, та бажано подивитися сертифікат про перевірку. Наразі продають ягоди з теплиць, та навіть відкритих, і в цьому немає нічого поганого, якщо дотримано правил обробки хімікатами. Але для малюків все ж краще дочекатися сезонних ягід і не зловживати тепличними.
- Купуючи полуницю – понюхайте її. Справжні ягоди, що вирощені на відкритому грунті чи у теплиці не містять надлишок хімії мають яскраво виражений аромат полуниці, який не з чим не сплутаєш. Якщо ягоди не мають запаху, краще їх не купувати.
- Будь яку полуницю необхідно мити – не важливо, вирощена вона у власному саду, на плантації чи в теплиці. Один з методів позбутися збудників хвороб та надлишку пестицидів – занурити ягоди у розчин соди з водою у пропорції 1 повна чайна ложка соди на 1 літр води.
Читай також: Топ-10 рецептів з з полуниці для дітей і дорослих
І не забуваймо ще про одну важливу річ – полуниця своїм виглядом, ароматом, кольором та смаком приносить радість – а це так потрібно і дітям і дорослим, особливо в такі важкі часи. Тож, смачного!
