На справді, редиска напрочуд корисний коренеплід, і вона чудово доповнює збідніли на городину раціон. Проте, є і деяка небезпека, особливо для малі, особливо у першій тепличній редисці.  Тож, давайте спробуємо розібратись, в чому користь овочу, яку небезпеку він приховує, та з якого віку можна познайомити дитину з редискою.

Корисні властивості редиски

Редиска — справжній весняний суперфуд, особливо враховуючи, що коштує вона не дорого, і молодої альтернативи ще не дуже багато. У 100 г цього овочу міститься лише близько 16 ккал, проте багатство вітамінів і мінералів вражає:

• вітамін C — аскорбінова кіслота міститься в майже усіх овочах та фруктах, проте, її вміст різко зменшується при довгому зберіганні та термічній обробці. Тож, максимум вітаміну С можна отримати саме від свіжо зірваної редиски;
• вітаміни групи B — підтримують нервову систему, приймають участь в розвитку всіх тканин дитячого організму, підтримують метаболізм. Зокрема це фолати (В9) та пірідоксин (В:);
• калій — необхідний для роботи нервової та м’язової системи, зокрема - серця та нормалізує і підтримує водний баланс;
• клітковина — необхідна для «корисних» бактерій кишківника, відповідно – нормалізує травлення.

Є також в редисці кальцій, залізо, магній, фосфор,в невеликі кількості вітаміни В1, В2 та В3. Науковці знайшли в складі редиски елементи, які мають (хоча і незначну) протигрибкову та антибактеріальну дію. Хоча, кількість корнеплодів, яку можна без наслідків з’їсти дитині, наврядчи проявить ці корисні властивості.

З якого віку можна давати редиску дітям?

Попри всі переваги, редиска належить до овочів, які не рекомендують вводити до раціону дитини занадто рано тобто, вона точно не для першого прикорму. Причина досить зрозуміла – клітковина редиски досить важка для засвоєння навіть дорослим організмом, тож малечій ЖКТ з нею не справиться.

Коли саме дати малюку спробувати редиску має вирішити дорослий, який його доглядає, але точно не раніше 2-річного віку, а краще потерпіти, поки дитині виповниться 3 і іі організм достатньо зміцніє.

Як давати редиску дитині

Деякі дієтологи та педіатри рекомендують почати з термічно обробленого корнеплоду – додати трохи редиски до супу чи овочевого пюре.

Дитині постарше можна запропонувати свіжу редиску в складі овочевого салату – її можна тонко нарізати або натерти на тертушці, та заправити натуральним йогуртом чи оливковою олією.

Чи безпечна перша редиска

Всі ми чули про надлишок та шкоду нітратів в перших овочах. Щороку ентузіасти та журналісти під камеру тестують їх нітратометрами і результати майже завжди не радують. Цей рік не виключення, і хоча не вся редиска містить небезпечну кількість нітратів, майже у всій їх забагато. Тож, якщо дуже хочеться першої тепличної городини, собі можна не відмовляти, як і дитині, якій вже більше 5-7 років, але малюкам краще ще трохи почекати.

Як зменшити вміст нітратів редисці

Абсолютно діючого рецепту немає, і якщо кількість хімікаті в коренеплоді перевищує норму в десятки разів, цбому вже ніщо не завадить, Проте, трохи зменшити рівень небезпеки все ж таки можна. І ось які рекомендації ми знайшли:

1. обирати редиску середнього розміру з неушкодженою шкіркою;
2. якщо купуєш редиску з бадиллям, зверни увагу на його стан - прив’яле або жовте листя може свідчити про перевищення нітратів;
3. видаляй хвостики й верхівки, захоплюючи частину корнеплоду, а також позбудься шкірки - саме там найбільше накопичуються нітрати. З городньою редискою цього можна не робити;
4. замочи редиску у великій кількості холодної води на 20-30 хвилин. Кажуть, це допомагає.
5. Ну і остання, майже не реальна порада – купуй редиску у надійних городників та перевіряй її власноруч.

Тож, ми з’ясували, що редиска справді корисний овоч, на додачу до інших, але заважкий для маленької дитини. А з першою тепличною редискою варто бути особливо обережною, проте відмовляти собі в задоволенні поласувати першим весняним овочем не варто.