Безумовно, найкорисніша ягідка – свіжа, вирощена і зібрана в Україні і бажано без хімії. Проте, кажуть, що зменшити вміст можливих хімікатів допоможе витримка ягоди у великій кількості чистої води протягом 30-40 хвилин. Але, якщо є бажання трохи заморочитись, можна приготувати з полуниці смаколики, які безумовно сподобаються не тільки малечі, а й дорослим!
Трохи про користь полуниці:
- Містить вітамін С, що зміцнює імунітет і допомагає у засвоєнні заліза (100 г ягоди містить аскорбінової кислоти більше ніж у апельсині!)
- Є джерелом антиоксидантів – сполуки, які підтримують здоров’я клітин та шкіри.
- Містить калій, важливий для роботи серця, м’язів, та підтримки водного та электролитного балансу.
- Має ніжну клітковину, необхідну для травлення, допомагає підтримувати здоровий обмін речовин та мікрофлору кишківника.
Полуниця належить до продуктів, які можуть викликати алергію. Проте, відповідно до сучасних рекомендацій ВООЗ, чим раніше дитинна познайомиться з потенційними збудниками алергії, тем вище шанс обійтись без неї! Але варто бути дуже уважною і спочатку запропонувати малечі термічно оброблену ягоду в мінімальній кількості.
А тепер: рецепти з полуниці
Полуничне смузі з бананом і вівсянкою
від 1 року
Інгредієнти:
- Полуниця – 5–6 середніх ягід
- Банан – ½
- Вівсяні пластівці швидкого приготування – 1 ст. л.
- Молоко – 50 мл
Приготування:
- Полуницю добре промити та почистити, видалити хвостики.
- Вівсянку залити окропом і дати постояти 5-10 хвилин.
- Поєднати полуницю з вівсянкою, додати молоко і збити блендером до однорідної консистенції.
Порада: Можна додати трохи йогурту, якщо дитина вже їсть кисломолочні продукти.
Йогуртові полуничні льодяники
від 1,5 року
Інгредієнти:
- Натуральний йогурт без цукру – 100 г
- Полуниця – 5 ягід
- Банан – ½
Приготування:
- Полуницю добре промити та почистити, видалити хвостики.
- Банан почистити і нарізати довільними шматками.
- Полуницю з бананом збити до стану однорідного пюре.
- Розлити у формочки для льоду або морозива на паличці.
- Поставити в морозилку на 4–6 годин.
Порада: Це чудова літня альтернатива магазинному морозиву.
Полуничні панкейки на цільнозерновому борошні
від 2 років
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 100 мл
- Цільнозернове борошно – 3–4 ст. л.
- Полуниця – 5–6 ягід
Приготування:
- Яйце збити з кефіром, додати борошно до консистенції густої сметани.
- Полуницю дрібно порізати, залишити 1 цілу для прикрашання.
- Додати дрібно порізані ягоди до тіста, перемішати.
- Смажити маленькі панкейки на антипригарній сковорідці без олії або з мінімальною кількістю з обох сторін.
Порада: Подавати з йогуртом або яблучним пюре.
Кус-кус з полуницею та фініками
від 1,5 року
Інгредієнти:
- Кус-кус – 2 ст. л.
- Полуниця – 4–5 ягід
- Фініки без кісточок – 2 шт.
- Вода – 60 мл
Приготування:
- Залити кус-кус окропом, накрити кришкою і залишити на 5–7 хвилин.
- Подрібнити полуницю і фініки.
- Поки кус-кус ще теплий, додати ягоди та фініки і перемішати.
Порада: Цей рецепт добре підійде як поживний сніданок.
Читай також: Літній настрій. Топ-10 рецептів з з полуниці для дітей і дорослих
Сирно-полуничні мафіни
від 2 років
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир 5% – 100 г
- Полуниця – 5–6 ягід
- Яйце – 1 шт.
- Банан – ½
- Манна крупа – 2 ст. л.
- Дрібка солі
- Розпушувач – ½ ч. л.
Приготування:
- Полуницю нарізати дрібними шматочками.
- Банан розім’яти виделкою
- Кисломолочний сир перетерти через сито, змішати з яйцем, манкою і бананом, всипати розпушувач. Добре перемішати до однорідності.
- В готову сирно-яєчну масу додати полуницю, обрежно перемішати.
- Розкласти у силіконові формочки для мафінів і випікати у попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 20 хвилин до рум’яної скоринки.
Порада: Подавати теплими або охолодженими. Ідеально підходять для сніданку або перекусу в дорогу.
Смачного!
