Що особливо добре, ця пісна випічка робиться буквально з того, що є під рукою. Бігти до магазину за дорогими або рідкісними компонентами для рецептів пісної випічки не доведеться!

Читай також: Овочеві котлети: 3 ароматних осінніх рецепти

Пісна галета підійде і в якості перекусу (якщо ти вибереш солоний варіант), і як ароматний десерт до чаю (якщо зробиш солодку пісну випічку).

Отже, приступимо?

Інгредієнти для пісної випічки без дріжджів, універсальної галети:

• 100 мл окропу
• 100 мл олії (краще взяти соняшникову без запаху)
• 300 г борошна пшеничного (можна замінити чверть-половину пшеничного борошна житнім, гречаним або вівсяним, але пшеничне обов'язково має бути у складі пісної галети)
• щедра щіпка солі
• половина чайної ложки соди, погашеної лимонним соком (або 1 чайна ложка розпушувача)

Робиться тісто дуже просто:

У дві склянки борошна додавай окріп, олію, сіль і погашену соду, швидко замішуй м'яке, але не липке тісто для цієї пісної випічки без дріжджів.

Читай також: Шоколадна сирна паска без цукру: простий рецепт без випічки

Якщо тісто липне, додай борошно. Заготовці для пісної галети дай постояти півгодини-годину, щоб тісто відпочило.

А тим часом подумай про начинку! З цієї кількості тіста вийде дві галети. Зроби одну солону, а другу солодку.

Рецепти солоної начинки для пісної випічки:

• картопляне пюре з грибами
• смажені з цибулею гриби
• якщо робиш пісну галету не під час посту, можна зробити дуже смачну начинку із солоного сиру із зеленню та часником або будь-якого сиру (бринзи) з помідорами.

Смачні рецепти солодкої начинки для пісної випічки:

• будь-які заморожені ягоди (вишня, смородина, полуниця, ожина) плюс цукор плюс столова ложка крохмалю (без крохмалю сік витече і буде горіти)
• часточки яблук, горішки, родзинки, цукор, кориця
• груші, кориця, мускатний горіх, цукор
• нарізані кружальцями банани і волоські горіхи (особливо смачно, якщо у складі тіста для пісної галети є вівсяне борошно)

Рецепт приготування пісної галети:

1. Розкачай половину тіста і перенеси на деко, застелене пергаментом або фольгою.
2. Поклади начинку, залишаючи краї по кілька сантиметрів. Частково закрий начинку, загинаючи краї. Якщо галета солодка, посип бортики цукром. Зверни шматок фольги, щоб закрити видиму частину начинки.
3. Відправ пісну галету в духовку: 30 хвилин випікай при температурі 200-205 градусів, а потім закрий галету повністю фольгою і відправ допікатися ще на 5-10 хвилин. Дивись за своєю духовкою: іноді верх занадто рум'яниться, тоді закривай пісну випічку фольгою раніше. Якщо хочеться, щоб начинка теж почервоніла, зменш на 10-20 градусів температуру і зніми на 10 хвилин фольгу.

Читай також: Як зробити фруктові чіпси

Пісна галета виходить смачною, хрусткою, з рум'яною скоринкою.

Цей рецепт пісної випічки без дріжджів неодноразово випробуваний на собі та родині!

Фото: shutterstock