Протягом перших 6 місяців грудне молоко здатне повністю забезпечити потреби малюка у поживних речовинах. Воно має оптимальний склад і є найбільш фізіологічною їжею для дитини. Його унікальні властивості складно переоцінити: воно бере участь у формуванні мікробіома кишечника й імунітету дитини, сприяє гармонійному росту і розвитку.
Імунітет людини - складна і тонка система, механізми якої ще не до кінця досліджені. Саме він захищає наш організм від вірусів, бактерій та іншого чужорідного впливу, відповідає за реакції, якими малюк реагує на нові продукти в раціоні. У грудному молоці для малюка містяться всі необхідні фактори імунного захисту: антитіла, імуноглобуліни, лімфоцити і фагоцити, а також понад 600 різних штамів бактерій, у тому числі, лакто-і біфідобактерій.
Які ще компоненти роблять молоко мами унікальним?
Білки. Один із найважливіших, незамінних компонентів. Вони потрібні для гармонійного росту, формування здоров'я і розвитку дитини. У молоці мами переважають сироваткові білки - коротші білкові молекули з переважно лінійною структурою. Їх простіше переварити і засвоїти організму дитини.
«Цеглинками» для побудови білків служать амінокислоти. Їх всього 20, але вони відрізняються за своєю будовою і впливом на організм. Крім того є амінокислоти, які синтезуються в організмі, а є ті, які ми можемо отримувати тільки ззовні - з їжею. Вони називаються незамінними. У немовлят ще не всі системи синтезу амінокислот працюють ефективно. Тому деякі амінокислоти синтезуються не в повному обсязі і також потрібно, щоб вони надходили з харчуванням. У білках материнського молока набір і кількість амінокислот саме такі, як потрібно дитині.
Жири - це важливе джерело енергії, попередники вітамінів і гормонів. Жири дуже важливі для побудови синапсів нервової системи, вони є основою клітинних мембран. Серед них особливо виділяються «розумні» - поліненасичені Омега-3 жирні кислоти (лінолева, альфа-ліноленова, арахідонова і докозогексаєнова кислота). Вони необхідні для формування структур мозку і органів зору, а також допомагають у формуванні адекватної імунної відповіді.
Вуглеводи. Лактоза становить майже 90% усіх вуглеводів, які містяться в материнському молоці. Це найважливіше джерело енергії. Лактоза також дуже важлива для правильного росту і розвитку мозку малюка, оскільки є джерелом галактози, використовуваної в будівництві клітинних мембран і формуванні структур мозку.
Читай також: Харчування годуючої мами: які продукти обов'язково повинні бути в раціоні?
Мінерали і вітаміни. Без них не обходиться жоден процес у організмі дитини, яка так стрімко зростає. Щодня їй потрібні вітаміни А, Д, К, С, РР, В, Е та інші, а також мінерали: залізо, йод, селен, марганець, магній, калій тощо. Причому з розрахунку на кг маси тіла дитині потрібно у 5 разів більше цих нутрієнтів порівняно з дорослим.
Олігосахариди грудного молока (ОГМ). Вони не мають поживної цінності і не перетравлюються. Навіщо вони взагалі потрібні?
Що таке олігосахариди і навіщо вони потрібні в маминому молоці
ОГМ позитивно впливають на здоров'я дитини за допомогою декількох механізмів:
- це перший і справжній пребіотик, який сприяє зростанню корисних бактерій і формуванню нормального складу мікробіома кишечника;
- вони блокують патогенні мікроорганізми, вбудовуючись у шар слизу на поверхні кишечника і не даючи мікробам туди прикріплятися або виступаючи в ролі «пастки» для патогенів, виводять їх із організму дитини. Результат такої роботи - зниження ймовірності розвитку захворювання;
- ОГМ навчають клітини імунної системи новонародженого реагувати на інфекції, допомагають правильному дозріванню імунітету.
Будова ОМГ дуже різноманітна і саме вона визначає все різноманіття їх сприятливого впливу на здоров'я немовляти. Протягом багатьох років вченим не вдавалося синтезувати в лабораторних умовах олігосахариди, ідентичні ОГМ. Однак за останні роки було здійснено справжній прорив і деякі олігосахариди були отримані штучним способом.
Одними з перших були отримані два олігосахариди, структурно ідентичні олігосахаридам грудного молока: 2'-фукозіллактоза (2'FL) і лакто-N-неотетраоза (LNnT). Тепер олігосахариди застосовують і в дитячому харчуванні.
Читай також: 7 важливих правил першого прикладання новонародженого до грудей
Фото: shutterstock, depositphotos
