Мед полезен не только для лечения простуд и повышения иммунитета. Да, его используют в кулинарии, как подсластитель и натуральный ароматизатор. Но есть еще несколько свойств меда, о которых ты даже не догадывалась.

Мед помогает дольше сохранять продукты свежими

Если ты думаешь, что мед добавляют в выпечку всего лишь для придания ей аромата и сладости, то ты заблуждаешься. Оказывается, мед в кулинарии часто используют для того, чтобы сохранить продукт свежим подольше. У меда есть свойство удерживать воду, и поэтому выпечка дольше не черствеет. Кроме того, мед сохраняет свежесть абсолютно всех продуктов, в которые его добавили. Это объясняется тем, что в этом продукте пчеловодства есть антиоксиданты, которые не позволяют продуктам окисляться и портиться.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Почему мед нужно есть сейчас: новое исследование

Мед способствует образованию хрустящей корочки на мясе

Если в маринад для приготовления мяса добавить пару ложек меда, то на мясе при выпекании образуется тонкая хрустящая корочка. Правда – это на любителя, потому что она немного сладковата.

Мед размягчает мясо

Добавление меда в маринад при готовке мяса способствует не только образованию корочки, но и помогает мясу стать мягче. Мед прекрасно сочетается с соевым соусом, уксусом, имбирем, чесноком, кардамоном и цедрой апельсина.

Мед помогает склеивать дольки пирожных и слои тортов

Такое свойство меда, как липкость, многие хозяйки используют для того, чтобы склеивать дольки пирожных или, например, половинки сладких орешков. Также он незаменим при приготовлении «Муравейника» и пахлавы.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Нужен ли ребенку мед?

Мед оттеняет остроту вкуса

Мед можно смело добавлять в острые соусы. Благодаря такому эксперименту вкус соуса становится более насыщенным, в нем появляются новые сладковатые нотки. Например, можно сделать соус к салату из 1 ст. ложки меда, 1 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложки бальзамического уксуса и 1 ч. ложки горчицы в зернах. Такой соус придаст салату из овощей необычный средиземноморский вкус.

Фото: depositphotos.com