Фруктово-овощной

• 1/2 головки небольшой капусты
• листья салата
• по 50 г красной и черной смородины
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка лимонного сока

Листья салата вымой и просуши. Капусту и салат порежь на квадратики. Заправь оливковым маслом и соком лимона, добавь ягоды (если хочешь – еще и огурец), перемешай.

Из картофеля с шафраном

• 5 небольших картофелин,
• 1 большой красный
• болгарский перец,
• 1 сладкая красная луковица,
• 1 ч. ложка рыльцев шафрана,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• соль

Картофель свари, порежь кубиками, точно так же порежь перец. Сладкий лук измельчи. Все тщательно перемешай, заправь оливковым маслом и лимонным соком, посоли, посыпь шафраном.

Летний с имбирем

• 1 красная луковица
• 2 огурца
• 2 зубчика чеснока
• кусочек имбиря (2 см)
• сок 1/2 лимона

Лук нарежь аккуратными полукольцами, огурцы (предварительно попробуй, не горчит ли кожура, если да, то обязательно срежь) – тонкими полосками. Из чеснока удали сердцевину, а затем мелко поруби. Кусочек имбиря почисти и потри на крупной терке.

Все ингредиенты выложи в глубокую тарелку или салатницу, тщательно перемешай и хорошенько сбрызни лимонным соком.

Зеленый с сельдью

• 1 филе сельди
• полпучка зеленого лука
• пучок салата
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• 1 ст. ложка растительного масла
• сок 1/2 лимона
• 1 ст. ложка тертого твердого сыра

Салат порви руками и положи на тарелку, сверху – нарезанную небольшими кусочками сельдь. Посыпь рубленым зеленым луком и измельченным яйцом. Масло смешай с лимонным соком, полей салат, а затем посыпь тертым сыром.

С фисташками

• 60 г фисташек (чищеных),
• 2 помидора,
• 1 луковица,
• соль

Сними кожицу с помидоров. Чтобы сделать это было легче, опусти их в кипяток и сразу вынь. Не забудь очистить томаты от семян, после чего мелко нарежь.

Нашинкуй лук, измельчи фисташки. Смешай лучок с помидорами и орехами. Посоли. Дай постоять 10 минут. Не заправляй маслом. Жировой компонент в этом салате – фисташки. Они не только усиливают вкус помидорчиков, но и помогают усваиваться полезным веществам из овощей.

С соленой семгой

• шпинат, салат (по одному пучку),
• 1 свежий огурец,
• 1 куриное яйцо (или три перепелиных),
• 100 г соленой семги,
• оливковое масло,
• сок лимона

Яйцо отвари вкрутую (5-7 минут, не меньше). Зелень промой (или замочи в слабосоленой воде на 10 минут) и просуши на полотенце. Салат и шпинат нарежь довольно крупно. Яйцо, огурец почисти.

Порежь их и рыбку одинаковыми кусочками и лишь затем соедини с зеленью. Перемешай как следует и сбрызни маслом и лимонным соком.

Из свеклы и черной смородины

• 2 свеклы,
• 100 г ягод черной смородины,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1/2 ч. ложки тмина,
• 1 ст. ложка сметаны,
• соль

Свеклу помой, свари в кожуре, охлади, почисти, потри на крупной терке. Смородину взбей блендером, смешай со свеклой.

Добавь сахар, тмин, соль. Заправь сметаной.