- 2 свеклы
- морковь
- 2 картофелины
- по пучку редиса и лука
- огурец
- зелень
- сок лимона
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сметаны
- немного сахара
Свеклу нарежь соломкой и свари до готовности. Когда бульон остынет, влей в него сок лимона и положи сахар. Отдельно отвари картофель в мундире и морковь.
Овощи нарежь соломкой и соедини со свеклой и вегетарианским бульоном. Затем поставь в холодильник.
Вымой огурец и редис, нарежь их соломкой. Зеленый лук и зелень – меленько. Разложи смесь по тарелкам и залей охлажденным отваром с овощами.
Заправь сметаной по вкусу и добавь рубленое яйцо, сваренное вкрутую.
