После 6-месячного возраста потребности в витаминах, минералах и клетчатке у ребенка возрастают и недостаточно тех, что малыш получает из маминого молока или адаптированной смеси. К тому же возможности ее ЖКТ растут, а заинтересованность ребенка в том, что он видит в тарелках взрослых – один из типичных признаков того, что пора вводить прикорм. По рекомендациям ВОЗ (WHO), начинать знакомство младенца со взрослой пищей следует с однокомпонентных блюд – то есть каша из одной крупы, пюре из одного овоща и т.д. Впоследствии рацион должен расширяться и консистенция блюд меняться, чтобы ребенок знакомился с новыми вкусами и структурами пищи. Лучшим считается использование местных локальных продуктов в сезон их созревания. Итак, август для этого – идеальный месяц! Давайте вместе разберемся, что именно нам дарит последний месяц лета.
Сезонные овощи августа для прикорма
- Кабачок. Один из первых овощей для прикорма. Легко усваивается, обладает нежной текстурой и нейтральным вкусом, содержит калий и витамин С. Его можно готовить на пару и делать пюре.
- Брокколи и цветная капуста – доступны в августе, имеют много витамина С и растительного белка, подходят для первых пюре.
- Морковь. Хотя она пригодна для потребления весь год, именно в августе морковь самая полезная. Она – источник бета-каротина, полезного для зрения и иммунитета. Вводят в вареном или запеченном виде.
- Сладкий перец. Именно в августе на лотках можно увидеть множество разноцветных перцев. Это отличный продукт для детского рациона, однако лучше добавлять его в пюре из других овощей в небольшом количестве. А салат со свежим перчиком можно предложить ребенку после 2-3 лет, когда малыш уже хорошо умеет жевать.
- Картофель. Богата крахмалом, дает ощущение сытости. Хорошо сочетается с кабачком или брокколи.
- Молодая свекла. Содержит железо и клетчатку. В прикорм рекомендуют добавлять после «легких» овощей (кабачок, морковь), в отварном или запеченном виде.
- Кукуруза. Источник пищевых волокон, необходимых для пищеварения. Сваренные зерна можно перетирать в нежное пюре начиная с небольших порций.
- Баклажаны и помидоры. Эти два овоща – близкие родственники, оба пасленовых и пик их созревания выпадает именно на август. В них немало полезного, в частности, витамин С, А, В2, В6, клетчатки и минералов. Оба эти овоща более полезны в термически обработанном виде, хотя помидоры прекрасно смакуют и в сыром виде – в салатах.
Фрукты и ягоды августа
- Яблоки и груши. Первые безопасные фрукты, которые легко запекать или готовить в виде пюре. Они содержат множество витаминов, отличный источник аскорбиновой кислоты, клетчатку и пектин, что хорошо влияет на пищеварение.
- Сливы. Содержат витамины А, В1, В2, С, Р, а также калий, фосфор, кальций, магний и железо. Сливы прекрасно помогают и благодаря калию влияют на работу мышц, включая сердечный и кишечник.
- Персики. Не менее полезны, чем сливы, содержат много калия и антиоксидантов.
- Ягоды (голубика, ежевика) – богаты витамином С и полифенолы, но вводятся постепенно и только после 7–8 месяцев в измельченном иде, чтобы избежать риска удушения.
- Арбузы и дыни. Август – месяц бахчи и непревзойденного вкуса арбузов и дынь. Они очень хорошо влияют на мочевыводящую систему, но следует быть осторожными – могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Следовательно, следует вводить осторожно и постоянно наблюдать за реакцией организма.
Правила безопасного прикорма
- Начинай с малых порций – ½ чайной ложки нового продукта.
- Вводи только один новый продукт за 3–5 дней, чтобы отследить реакцию организма.
- Выбирай сезонные локальные овощи и фрукты — они более свежие и содержат больше питательных веществ.
- Соблюдай правила гигиены при приготовлении, ведь в жару риск кишечных инфекций возрастает.
Август – это лучшее время для расширения прикорма благодаря доступности свежих овощей, фруктов и ягод. Кабачок, морковь, яблоки или сливы помогут сделать меню ребенка не только полезным, но и разнообразным. Следуя простым правилам безопасности и постепенности, родители могут заложить основу для здоровых пищевых привычек малыша.
