Индивидуальный подход и точный баланс: как устроено питание в современных детских садах?

2348
Читати українською

Один из самых устойчивых стереотипов о детских садах – это плохая еда в них. Причины такого мнения ясны, ведь многие современные взрослые хорошо помнят детсады 1990-х.

В те года использовалось мало продуктов, приготовленные блюда были невкусными, да и вся процедура готовки и подачи на детские столы не сильно вдохновляла. Впрочем, сейчас ситуация изменилась, а некоторые дошкольные учреждения предлагают даже индивидуальную диету. Академия Cчастья LeapKids рассказывает о том, как устроена система питания в современном детском саду.

Каким должно быть питание в детском саду?

Правильно подобранный детский рацион – основа для хорошего настроения малышей. Эффективно найденный баланс белков, углеводов и жиров позволяет поддерживать достаточное количество энергии у детей и гарантирует здоровый рост и развитие организма. Впрочем, как мы знаем, дети любят конфеты, а не пользу, поэтому иногда даже самая лучшая диета может вызывать отторжение. И здесь родителям лучше двигаться с детским садом в единой связке, придерживаясь определенной стратегии и понимая, что уступки капризам могут обернуться проблемами со здоровьем у ребенка в дальнейшем.

В ЛипКидз мы очень скрупулезно подходим к диете. Фактически, питание подбирается в прямом смысле слова индивидуально, с учетом переносимости продуктов каждым конкретным ребенком. Если, например, требуется исключить мясо или молоко, то эти продукты обязательно заменяются другими разрешенными к употреблению, чтобы обеспечить должное количество в рационе всех необходимых веществ и витаминов.

Не менее важно, что питание для детей в LeapKids основывается на научном подходе. Детский метаболизм значительно отличается от взрослого – он быстрее в 2-3 раза. Поэтому для формирования меню используются формулы именно детской диетологии – соотношение белков, жиров и углеводов в пропорции 1:1:4. Для разработки и контроля состава и графика меню детского сада также используется специальная компьютерная программа, одобренная Министерством образования Украины, которая позволяет создавать наиболее рациональное детское питание для растущего организма.

Как готовят в детском саду?

Вообще, вопрос питания – ключевой в понимании качества работы детского сада. Так, например, если питание не предлагается вовсе или осуществляется в отдельном кафе, то это скорее всего не детский сад, а центр развития. У таких учреждений чаще нет официальной лицензии, а партнерские кафе тоже, конечно, не строят отдельную кухню для готовки детям. А вот по стандартам это положено.

В инновационном детском саду LeapKids мы с самого проектирования приняли решение не экономить на вопросах безопасности, первый из которых – питание. Именно поэтому у нас работают раздельные зоны – сырые мясо/рыба, овощи/фрукты, готовая продукция и т.д. Более того, еда подается в закрытых индивидуальных термобоксах, что не позволяет микробам попадать внутрь. Боксы поднимают из кухни на специальном лифте сразу в группы, т.е. гигантских кастрюль, подписанных краской, у нас нет. И не только потому, что они так пугали многих из нас в детстве, но и потому, что это просто негигиенично.

Режим питания в детском саду

Еще один важный нюанс, который важно помнить – это то, что питание в детском саду может и должно отличаться от домашнего. Даже в самой строгой диете набор продуктов все же не должен быть идентичным. Задача детского сада, среди прочего, развивать вкусовые знания детей, вносить разнообразие в их рацион. Конечно, дети бывают не рады новому, потому что не привыкли. Но здесь, как говорится, детский сад берет трудную работу на себя – приучать к полезному и правильному питанию. И, разумеется, имеет значение питание в одно и то же время. Режим питания специалисты рекомендуют соблюдать даже тогда, когда ребята вне садика. Главное – помнить, что правильное питание – это важный вклад в здоровье малышей.


Хонората Маслов

 

Автор:

Хонората Маслов,

Руководитель

Академия Счастья «LeapKids»

 


Фото: depositphotos.com, предоставлено

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Почему ребенок так часто болеет? Отвечает педиатр

Секреты вдохновения этой осенью от AVON

Загадки для детей про осень на русском и украинском языках

Как воспитывать ребенка-флегматика? Рассказывает психолог

Как провести выходные с детьми: турнир по Beyblade и сказка «Приключения Пеппи»

Желтушка у новорожденного: что такое билирубин и почему он повышается?