Как накормить ребенка рыбой? 3 рецепта рыбных блюд, которые оценит любой привереда

Не секрет, что рыба является важным источником аминокислот и микроэлементов, а особенно полезен этот продукт для молодого растущего организма. Однако дети, будто сговорившись, отказываются употреблять рыбу в составе дневного рациона. Что делать?

Отчего же так важно включать рыбные блюда в детское меню? В рыбе содержится большое количество легкоусвояемого белка, который организм ребенка воспринимает гораздо лучше, чем мясо. Кроме того рыба является источником множества витаминов и минералов, незаменимых для подрастающего поколения.

  • Аминокислоты (активно участвуют в строении клеток всего организма).
  • Витамины А и D (помогают укреплять кости, способствуют правильному их развитию). Также рыбий жир всегда был рекомендован детям, в качества профилактического средства от рахита и хрупкости костей.
  • Омега-3 и Омега-6 необходимы для регуляции работы обменных процессов в организме.
  • Фосфор и кальций также делают кости более крепкими и помогают их развитию.
  • Фтор, калий, йод, бром – это лишь малый перечень микроэлементов, которые необходимы детскому организму.

Читай также: 7 причин давать ребенку рыбий жир

Несмотря на очевидное преимущество рыбного меню, заставить маленького нехочуху съесть хоть небольшую порцию рыбного блюда – это целое искусство. Классические рецепты категорически отвергаются, даже без видимых причин и объяснений. Что же делать? Отказаться от идеи накормить малыша не только вкусно, но и полезно или попытаться насытить его организм полезными веществами с помощью готовых капсул рыбьего жира? Можно и так, а можно пойти на хитрость и представить нелюбимую рыбу в необычной подаче. Давай попробуем?

Рыбное суфле

Ингредиенты:

  • 250 г филе белой рыбы;
  • 4 яйца;
  • 50 мл сливок (15-20 %);
  • небольшая веточка укропа;
  • 1 помидор;

Как готовить рыбное суфле

  1. Рыбное филе промыть, проверить на наличие косточек и отварить в слегка подсоленной воде.
  2. Отдели белки от желтков.
  3. Теперь разомни рыбу вилкой или порежь на мелкие кусочки, добавь желтки и мелко нарезанные помидоры и укроп.
  4. Отдельно взбей белки и постепенно введи в них сливки.
  5. Специальные формы для суфле (или любые другие небольшие формочки) смажь немного маслом, выложи в них рыбное филе и отправь запекать на паровой бане (в нижний противень налей немного воды) 15 минут при температуре 180
  6. Перед подачей необходимо залить формы с рыбой взбитыми белками и еще запечь  5 минут.

рыбное суфле

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

  • 500 г филе любой белой рыбы (хек, сайда) ;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 репчатых лука;
  • 5 клубней картофеля;
  • 100 г не очень жирного сыра;
  • 100 г сметаны;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • несколько веточек укропа или любой зелени, которую есть твой ребенок;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль  - по вкусу.

Как готовить рыбную запеканку

  1. Форму для запекания смажь растительным маслом и выложи в нее лук, предварительно нарезанный полукольцами.
  2. Сверху выложи морковь (потертую на крупной терке или порезанную тонкими кружочками).
  3. На морковь выложи рыбу (проверь ее на наличие костей и порежь мелкими кусочками, можешь перебить блендером до состояния фарша).
  4. Рыбный слой немного сбрызни лимонным соком и посоли.
  5. Посыпь укропом.
  6. Сверху выложи картофель (порезанный кружочками), немного присоли и посыпь тертым сыром.
  7. Отправляй блюдо в духовку и выпекай 1 час при средней температуре.
  8. Если сомневаешься, что твоя духовка успеет приготовить картофель за это количество времени, то можешь предварительно слегка приварить картофельные кружочки.

рыбная запеканка

Рыбные биточки или рыбные котлеты

Ингредиенты:

  • 100 г кальмаров;
  • 100 г филе любой нежирной рыбы;
  • 40-50 г белого хлеба или батона;
  • 50 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 1 ст.л. растительного масла.

Как готовить рыбные заморские биточки

  1. Кальмары необходимо разморозить, ошпарить их кипятком и снять с них пленочку.
  2. Теперь выложи их кастрюлю с водой, посоли и доведи до кипения, когда вода закипит, держи их еще 5 минут на среднем огне.
  3. Воду слей, а кальмары промой в холодной воде, а затем пропусти из через мясорубку.
  4. Также через мясорубку пропусти рыбное филе (проверь его на наличие косточек) и белый хлеб, смоченный в молоке.
  5. Смешай рыбу, кальмары, хлеб и яйцо, посоли и перемешай.
  6. Сформируй из фарша небольшие биточки (можно котлетки).
  7. Способ приготовления можешь выбирать сама (запечь в духовке, сварить на пару или же пожарить на сковороде).

Читай также: Можно ли давать томатный сок детям?

рыбные котлетыФото: depositphotos.com

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

8 вопросов кардиологу о детском сердце

Компания Yves Rocher представила лифтинг-новинку: Растительную Косметику®

Четвертый триместр беременности или почему мамины прикосновения так важны для новорожденного

Як надихнути дитину на подорож? Новою книгою «Атлас видатних дослідників»

Роботи на Даринку: унікальна виставка у маркет моллі

Как убрать живот после родов? Звездный опыт Анны Ризатдиновой