Июль – прекрасное время года, просто изобилующее витаминами. На лотках множество фруктов и ягод – это отличный повод познакомить малыша с новыми вкусами и текстурами, добавить в рацион природные витамины, минералы и пищевые волокна. Пора оранжевых абрикосов, и их точно стоит добавить в детский рацион.
Чем полезны абрикосы детям
Свежие абрикосы – отличный источник необходимых для развития малыша нутриентов:
- Витамины: А (бета-каротин), важен для поддержания зрения; В6 – участвует в синтезе гемоглобина и образовании нейромедиаторов (серотонина, дофамина); С – необходимый для усвоения железа; Е (токоферол) – укрепляет стенки сосудов, защищает от УФ-излучения и способствует укреплению волосяных фолликулов; К - способствует предотвращению кровотечений, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, регулирует обмен кальция, направляя его в кости и зубы.
- Углеводы – обеспечивают энергию малыша для исследования мира.
- Клетчатка – деликатная и нежная клетчатка абрикосов помогает сформировать и поддержать здоровую микрофлору детского кишечника, не вызывая вздутия, и способствует избежанию запоров.
- В спелых абрикосах немало жидкости, которая естественно помогает поддерживать электролитный баланс, здоровье кожи и обменные процессы.
Когда можно предложить абрикосы ребенку?
Педиатры считают, что спелые абрикосы в сезон созревания безопасны для малышей с самого начала прикорма, то есть с 6 месяцев, но лучше это делать тогда, когда ребенок уже познакомился с более нейтральными несладкими продуктами, такими как кабачок, сыр или каша.
Правила введения абрикосов в детский рацион такие же, как и для других продуктов: сначала лучше предложить в виде термически обработанного пюре в небольшом количестве. Через несколько дней можно предложить малышу попробовать свежий спелый плод без кожуры.
Можно предложить малышу половинку абрикоса без кожуры и косточки, чтобы она взяла ее ручками и попыталась есть самостоятельно. Плод должен быть очень спелым, чтобы не допустить удушья; если плод недостаточно мягкий, его лучше предварительно запечь или предположить. Целый абрикос можно предложить ребенку примерно с 2 лет, если он уже умеет ловко кусать и понимает, что косточку нужно удалить.
Новый продукт вводят в первой половине дня и не совмещают сразу с несколькими новыми продуктами, чтобы легче отследить возможную реакцию. И хотя абрикосы не относятся к распространенным пищевым аллергенам, индивидуальная реакция возможна, как и любой новый продукт. Также они содержат немало клетчатки и сорбитола (вещества, придающего сладкий вкус фруктам), поэтому в большом количестве могут ослаблять стул или вызвать вздутие.
Добавлять сезонные продукты в детский рацион — прекрасная идея. Это не только полезно для детского здоровья, но и разнообразит меню, знакомит с новыми вкусами и способствует развитию здоровых пищевых привычек.
Что приготовить из абрикосов для малыша
Пюре из печеного абрикоса (от начала прикорма)
Ингредиенты:
Абрикосы – 2–3 шт.
Приготовление:
- Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить шкурку и косточки.
- Выложить в небольшую форму срезом вверх и запекать при 180 °C около 10–15 минут, пока мякоть станет очень нежной.
- Немного охладить, снять шкурку и перебить блендером до однородной консистенции. Если пюре получилось густым, добавить немного грудного молока, смеси или кипяченой воды.
Творожная запеканка с абрикосами (от 8-9 месяцев)
Ингредиенты:
- Творог - 150 г
- Абрикосы – 2–3 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Манная крупа – 1 ст. л.
Приготовление:
- Абрикосы помыть, удалить косточки и порезать маленькими кубиками.
- Творог размять вилкой или перетереть чере сито, если творог крупинками. Смешать с яйцом, добавить манную крупу и тщательно перемешать.
- Добавить в готовую массу нарезаные абрикосы и осторожно перемешать.
- Переложить в небольшую форму, смазанную маслом и выпекать при 180 С примерно 25 минут до готовности.
Пирог с абрикосами на кефире (от 2 лет)
Ингредиенты:
- Абрикосы - 300 г
- Кефир - 200 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Пшеничная мука - 220 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар – 1 ст. ложка
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и растопленное масло, перемешать.
- Муку просеять вместе с разрыхлителем, перемешать до однородности и всыпать в яично-кефирную смесь и осторожно перемешать. Тесто должно быть достаточно редким, это нормально.
- Вылить тесто в форму, смазанную маслом, сверху выложить половинки абрикосов, немного вдавив их в тесто.
- Выпекать в разогретой до 180 °C 35–40 минут.
Источники: Nhs.uk, Solidstarts.com
