Мы в редакции так и не смогли решить, какой рецепт теста для приготовления орешков со сгущенкой самый лучший и правильный, поэтому приводим два варианта. Оба они проверены временем, поэтому, ориентируйся на те продукты, которые у тебя под рукой. А вот в остальном, в том числе, что касается рецепта крема и способа приготовления орешков со сгущенным молоком, у нас разногласий не было. Итак, давай повторим уже для своих детей это любимое лакомство.

Ингредиенты для орешков со сгущенным молоком

Для варианта теста для орешков со сгущенкой №1 возьми:

• 1 пачку маргарина
• 2,5 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 желток
• 0,5 чайных ложки соды, погасить уксусом
• 2 столовые ложки смальца

Для теста №2 тебе понадобится:

• 2 яйца
• 1/3 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 100 грамм сметаны
• 100 грамм сливочного масла
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка уксуса
• 1/3 стакана картофельного крахмала

Читай также: Домашняя турецкая пахлава с орехами

Для заварного крема в орешки со сгущенкой возьми:

• 2 желтка
• ½ стакана сахара
• 2 столовых ложки муки
• 500 мл горячего молока
• ¼ стакана холодного молока
• 50 грамм сливочного масла
• ванилин

Или 1 банку вареной сгущенки и 100 грамм сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления орешков со сгущенкой

Мы описали его для 2 варианта теста, в первом же случае тебе нужно просто смешать все ингредиенты.

1. К яйцам добавь сахар и взбей до однородной массы.
2. Затем введи сметану, размягченное до комнатной температуры сливочное масло.
3. Соду погасить уксусом и также добавь к яйцам.
4. Туда же всыпь крахмал.
5. Все ингредиенты тщательно перемешай.
6. Последним этапом станет добавление муки. Добавлять нужно понемногу, перемешивая так, чтобы не образовались комки. Замесить тесто. По консистенции оно должно быть достаточно мягким и податливым. Раздели его на кусочки размером с 1/3 грецкого ореха.
7. Орешницу нужно как следует смазать любым жиром. Лучше всего подходит обычное сливочное масло, причем достаточно 1 раза, потом орешки пекутся и не «пристают» за счет жира в составе.
8. Положи кусочки теста в углубления.
9. Закрой орешницу и поставь ее на хорошо разогретую плиту. Пекутся орешки по 40-50 секунд с одной и с другой стороны.
10. Испеки все кусочки теста, превратив их в будущие скорлупки для орешков со сгущенкой.

Читай также: Рецепт высокого бисквита для мультиварки

Если ты для начинки выбрала вариант крема на сгущенке, то просто взбей вареную сгущенку с сливочным маслом. Но мы рекомендуем приготовить заварной крем — нежный и очень вкусный.

1. Желтки хорошо перетри с сахаром.
2. Муку добавь в холодное молоко, перемешай так, чтобы не образовались комки.
3. Затем молочно-мучную смесь вылей в желтки.
4. Все смешай и тонкой струйкой влей в кипящее молоко.
5. Еще раз быстро перемешай и сними с огня.
6. Добавь ванилин и сливочное масло.
7. Подожди, пока крем остынет и загустеет, и начини им орешки.
8. Начинив орешки кремом, соедини две половинки вместе.
9. Выложи красивой горкой на блюдо, присыпь сахарной пудрой и подавай.

Приятного аппетита!