Лично у меня бисквит в духовке не получался вообще никогда. Доходило до смешного, когда мы вдвоем с подругой готовили бисквит на кухне, то ее корж был восхитительно высокий, пышный, упругий, а из моего выходила отличная коврижка. Стоит ли говорить, что продукты и процессы были совершенно идентичны. Поэтому я на много лет оставила попытки приготовить бисквит.
Ровно до тех пор, пока на моей кухне не поселилась мультиварка. Решив, что максимум, что я очередной раз переведу - это продукты, я взялась за рецепт бисквита для мультиварки. Наконец-то у меня все получилось! Бисквит был правильным: высоким, не оседал, хорошо резался и прекрасно пропитывался кремом. Если у тебя те же сложные взаимоотношения с бисквитом, то рекомендую попробовать этот рецепт.
Ингредиенты для бисквита в мультиварке
Для приготовления бисквита в мультиварке возьми:
- 4 яйца
- 160 г сахара
- 150 г муки (если шоколадный то 110г муки и 40 г какао),
- 36 г крахмала
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 50 г воды
- 50 г масла сливочного
Способ приготовления бисквита в мультиварке
Читай также: Лучший завтрак для детей и взрослых: рецепт настоящих американских панкейков
- Отдели белки от желтков. Белки взбей с половиной сахара до гладкой, блестящей пены. Это займет примерно 3-4 минуты.
- Желтки взбить с остатком сахара в светлую густую пену.
- Осторожно в желтки вмешать белок, добавить муку, крахмал и разрыхлитель, перемешать. Все делать максимально деликатно, лопаткой, не миксером.
- Воду с маслом вскипятить и вылить в тесто в горячем виде. Перемешать.
Залить тесто в чашу мультиварки и включить режим Выпечка на 40 минут. Если есть возможность и твоя модель мультиварки это позволяет, то включи режим заранее, чтобы поставить чашу в уже нагретую мультиварку. По их истечению проверь бисквит на пропеченность с помощью спички или деревянной зубочистки. При необходимости оставь еще на 10-15 минут.
Читай также: Кекс и капкейки из киселя: быстро, просто, вкусно!
После того как бисквит остынет, ты можешь легко разрезать его на коржи, промазать кремом или джемом, а сверху накрыть мастикой - плотный бисквит не промнется под ее слоем.
Фото: shutterstock, depositphotos
