Предлагаем рецепт творожного пирога с ягодами, который не может не получиться. Ягоды и фрукты можно брать любые: смородину, малину, чернику, абрикос, а зимой этот рецепт прекрасен с яблочной начинкой.
Ингредиенты для творожного пирога с фруктами или ягодами
Для творожного пирога с ягодами возьми:
- 2,5 стакана муки
- 200 грамм холодного сливочного масла или маргарина
- 1 чайная ложка без горки соды погасить лимонным соком (можно взять разрыхлитель)
- 1 стакан сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 300 грамм творога
- 300 грамм ягод или фруктов на свой вкус
- ванилин
Пошаговый рецепт приготовления творожного пирога с фруктами или ягодами
- Просеять 2,5 стакана муки.
- В муку натереть на терке 200 грамм холодного сливочного масла или маргарина.
- Добавить гашеную соду или разрыхлитель, 0,5 стакана сахара, 1/3 ч.л. соли. Все перемешать и растереть руками в крошку (иногда, если тесто не очень рассыпчатое, надо добавить чуть больше муки).
- Готовим начинку – 3 желтка взбить с 0,5 стакана сахара.
- Добавить 300 грамм творога.
- Белки взбить отдельно до пиков и ввести в эту массу.
- Добавить ванилин (по желанию).
- Форму застелить пекарской бумагой.
- На дно формы выложить 2/3 части крошки теста, сформировать бортики.
- 1/3 теста убрать в морозильную камеру.
- Сверху теста в форме вылить творожно-яичную смесь.
- Выложить фрукты (ягоды), какие есть в доме.
- Достать из морозилки оставшееся тесто и потереть сверху, присыпать немного сахаром и по желанию орехами.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов 40 - 50 минут в зависимости от духовки.
Читай также: Выпечка из кабачков: 3 необычных рецепта для всей семьи
Совет! Если любишь много теста, то делай в круглой форме 20 см в диаметре. Если потоньше, то можно и противень квадратный, главное, чтобы были бортики. При выпечке творог пропитывает тесто и оно становится очень нежным и чуть влажным.
Фото: shutterstock, depositphotos
