Пусть выпечка – это не то, что должно регулярно быть на столе. Но иногда очень хочется! И конечно, готовить пироги лучше вместе с ребенком! Если ты добавишь в начинку побольше полезных овощей и фруктов, то сделаешь угощение не только вкусным, но и полезным. Выпечку диетологи рекомендуют предлагать малышу, начиная с 2-летнего возраста, причем не чаще чем 2-3 раза в неделю. Домашние блюда намного полезнее для крохи, чем готовые изделия, купленные в магазине. В них нет маргарина, красителей, ароматизаторов и консервантов. Имей в виду, что начинку для пирогов лучше делать из знакомых малютке продуктов, которые он хорошо переносит.
Яблочная шарлотка (2 года)
Чтобы приготовить яблочную шарлотку, возьми:
- 4 яблока;
- 4 яйца;
- по 4 столовых ложки муки и сахара;
- кусочек сливочного масла.
Яблоки порежь на кусочки, форму смажь маслом, посыпь мукой, разогрей духовку. Отдели белки от желтков, желтки взбей с 4 ложками сахара. Белки взбей, соедини с желтками, добавь муку и замеси тесто. В форму положи яблоки и залей тестом. Выпекай 30-40 минут при 180-200 °С. Вынимая, аккуратно переверни.
Киш с томатами (2,5 года)
Попробуй французский киш – открытый пирог из рубленого рассыпчатого теста. Основу для начинки киша составляют молоко или сливки, яйца и сыр.
Для приготовления киша с томатами, возьми:
- 100 г сливочного масла;
- 200 г сметаны;
- 2 яйца;
- 300 г феты;
- 4 помидора;
- 250 г муки;
- соль по вкусу.
Добавь в мягкое масло соль по вкусу, 4 ст. ложки сметаны, всю муку и хорошо вымеси. Тесто положи на 10-15 минут в морозилку. Нарежь фету кубиками и помидоры кусочками. В смазанную форму выложи тесто и распредели его по всей поверхности дна, а также подними на бортики. Для заливки смешай яйца со сметаной и солью по вкусу. Запекай киш около 30 минут в горячей духовке до зарумянивания.
Пирог с цуккини (2 года)
Для приготовления пирога с цуккини, возьми:
- 150 г масла;
- 300 г муки;
- 7 ст. ложки воды;
- Соль;
- 2 цуккини;
- крупных моркови;
- 150 г сыра;
- 4 яйца;
- 300 мл молока.
Поруби охлажденное масло с мукой, добавь соль и ледяную воду, вымеси. Тесто распредели по форме. Овощи нарежь в длину так, чтобы полоски были примерно одной ширины. Выкладывай полоски овощей, начиная с краев к центру, чередуя цуккини с морковью. Смешай яйца с молоком и тертым сыром и залей пирог. Выпекай при 180 °С.
Морковный (1,5 года)
Чтобы приготовить морковный пирог, тебе понадобится:
- 175 г сливочного масла;
- 1 1/2 стакана сахара;
- 3 яйца;
- 1/2 стакана молока;
- 3 1/2 ст. ложки лимонного сока;
- 4 моркови;
- 1 1/2 стакана муки;
- 2 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
- 1 ст. ложка крахмала;
- щепотка соли.
Смешай масло, стакан сахара и яйца. Влей молоко и 1 ½ ст. ложки лимонного сока. Добавь тертую морковь, а затем муку с разрыхлителем и солью. Выпекай корж при 180 °С . В стакан воды всыпь полстакана сахара, 2 ст. ложки лимонного сока и крахмал. Доведи до кипения и добавь 50 г масла. Пропитай корж и укрась глазурью.
Овощной пирог (3 года)
Ингредиенты для приготовления овощного пирога:
- 2 шт. лука-порея;
- 1/2 кабачка;
- 40 г сливочного масла;
- 400 г слоеного теста;
- 100 г сливок;
- 3 яйца;
- сахар и соль по вкусу.
Протуши нарезанные овощи в масле, добавь соль и немного сахара. Тесто распредели по форме, сформируй бортики и наколи вилкой. Выложи тушеные овощи и залей смесью яиц со сливками. Пеки 25 минут при 180 °С. Укрась обжаренными в масле кружочками кабачка.
Тарт с лососем (3,5 года)
Для приготовления тарта с лососем, возьми:
- 300 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 300 г филе лосося;
- 300 г брокколи;
- 200 мл молока;
- 150 г твердого сыра;
- Соль.
Поруби муку с охлажденным сливочным маслом в комбайне или с помощью ножа. Добавь соль и 1 яйцо, перемешай, убери в холодильник на 1 час. Отвари брокколи, сыр натри, рыбу нарежь кусочками, смешай. Тесто равномерно распредели по форме. Добавь начинку, залей смесью из молока и яиц. Посоли. Запекай при 180 °С.