И не просто ханукальные пончики, а с начинкой из самого разного варенья, сгущенки, крема и тому подобных калорийных вкусностей. Мой любимый, например, это с соленой карамелью и фисташковым кремом. Объедение! Хочешь узнать, как готовить пончики на Хануку? Тогда читай проверенный рецепт!
Ингредиенты для ханукальных пончиков суфганиет
Чтобы приготовить пончики на Хануку, возьми:
(эта норма продуктов на половину объема, который я делаю обычно)
- 500 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- столовая ложка сухих быстрых дрожжей
- 70 грамм сахара
- 80 грамм масла или маргарина
- 1 столовая ложка бренди (в тесто, оно будет печься, поэтому спирт испарится)
- цедра половины лимона
- 1 стакан теплого молока
- масло для обжаривания в глубокой посуде
Пошаговый рецепт приготовления суфганиет
- Смешай все сухие ингредиенты.
- Добавь жидкие и вымешивай на малой скорости миксера или руками около 10 минут. У тебя получится жидковатое тесто, липнущее к пальцам, но это нормально. Не добавляй муки больше.
- Переложи тесто в посуду, накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 4 часа и больше (удобно готовить тесто с вечера, чтобы оно ночь провело в холодильнике).
- Вынь тесто, раздели на 2 части.
- Раскатывай каждую часть в пласт толщиной 1 см.
- Выдави стаканом кружочки (диаметр 5-6 см). Выложи их на припыленную мукой доску и дай подняться 40-60 минут в теплом месте без сквозняков.
- Разогрей в глубокой сковороде или кастрюле масло для обжаривания (бери от 500 мл до 1 литра). Оно должно быть горячим, но не кипящим.
- Выкладывай суфганиет в масло и обжаривай с каждой стороны по 2 минуты. Вытаскивай и складывай на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Читай также: Английский рождественский кекс: удиви родных и друзей оригинальной выпечкой к Новому году
Их можно есть и так, это очень вкусно! Начинять пончики очень просто: бери топинг с длинной насадкой или кондитерский мешок с узким конусом и прокалывая тесто, заполняй пончик начинкой (джем, варенье, крем) на свой вкус. Готовые пончики присыпь сахарной пудрой.
Фото: depositphotos
