Суфганієт або ханукальні пончики: простий рецепт традиційного смаколика

Читать на русском

Чи знаєш ти, що у багатьох народів, які сповідують різні релігії, є власні традиційні страви? Ось, наприклад, у іудеїв на Хануку прийнято пекти пончики, які називаються суфганія або суфганієт

І не просто ханукальні пончики, а з начинкою із варення, згущеного молока, крему і тому подібних калорійних смаколиків. Мій улюблений, наприклад, це з солоною карамеллю і фісташковим кремом. Смакота! Хочеш дізнатися, як готувати пончики на Хануку? Тоді читай перевірений рецепт!

Інгредієнти для ханукальних пончиків

Щоб приготувати пончики на Хануку, візьми:

(ця норма продуктів на половину об'єму, який я роблю зазвичай)

  • 500 г борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • столова ложка сухих швидких дріжджів
  • 70 г цукру
  • 80 г масла або маргарину
  • 1 столова ложка бренді (в тісто, воно буде пектися, тому спирт випарується)
  • цедра половини лимона
  • 1 склянка теплого молока
  • олія для обсмажування у глибокому посуді

Покроковий рецепт приготування пончиків

  1. Змішай всі сухі інгредієнти.
  2. Додай рідкі і вимішуй на малій швидкості міксера або руками приблизно 10 хвилин. У тебе вийде рідкувате тісто, що липне до пальців, але це нормально. Не додавай борошна більше.
  3. Переклади тісто в посуд, накрий харчовою плівкою і прибери в холодильник на 4 години і більше (зручно готувати тісто звечора, щоб воно ніч провело в холодильнику).
  4. Вийми тісто, розділи на 2 частини.
  5. Розкатай кожну частину в пласт товщиною 1 см.
  6. Видави склянкою кружальця (діаметр 5-6 см). Виклади їх на присипану борошном дошку і дай піднятися 40-60 хвилин у теплому місці без протягів.
  7. Розігрій у глибокій сковороді або каструлі олію для обсмажування (бери від 500 мл до 1 л). Вона має бути гарячим, але не киплячим.
  8. Викладай пончики в олію і обсмажуй з кожного боку по 2 хвилини. Витягуй і складай на паперові рушники, щоб стекла зайва олія

Читай також: Англійський різдвяний кекс: здивуй рідних і друзів оригінальною випічкою до Нового року

Їх можна їсти і так, це дуже смачно! Начиняти пончики дуже просто: бери топінг із довгою насадкою або кондитерський мішок із вузьким конусом і, проколюючи тісто, заповнюй пончик начинкою (джем, варення, крем) на свій смак. Готові пончики присип цукровою пудрою.

Фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Довгі вихідні в червні 2021. Скільки будемо відпочивати

Які довідки потрібні для вступу перший клас у 2021 році

День вишиванки. Коли і як будемо святкувати у 2021році

Любов пройшла у нас обох. Андре Тан оголосив про розлучення з дружиною і назвав причину

Атопічний дерматит у дитини. Нові протоколи та рекомендації дитячого дерматолога

Це і є щастя: художник малює теплі моменти сімейного життя