Какими бы вкусными и нежными ягодки не были бы само по себе, к концу очередного ведерочка, клубника начинает приедаться. Вот здесь и наступает момент, когда необходимо включить фантазию и приготовить из нее необычное летнее блюдо. Так что же приготовить из клубники, ведь ее сезон так быстро заканчивается?

Читай также: Освежающий сорбет: 3 рецепта полезного десерта

Молочно-сливочное желе с клубникой

Это вкусное и нежное блюдо из клубники займет совсем не много времени на приготовление, зато подарит всей семье настоящее наслаждение  и обязательно войдет в твою копилку летних рецептов.

Ингредиенты:

• 20 г желатина;
• 150 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 400 г клубники;
• 400 мл молока;
• 200 мл сливок (20% жирности).

Способ приготовления

1. В 200 мл молока необходимо замочить желатин и поставить его набухать.
2. Оставшееся молоко, сливки, сахар и ванильный сахар смешай в отдельной миске.
3. Молочно-сливочную смесь поставь на маленький огонь и подогрей (не доводя до кипения).
4. В разогретую смесь отправь набухший желатин и мешай до полного растворения (помни, что смесь не должна кипеть, иначе желатин потеряет свои свойства).
5. Клубнику необходимо заранее почистить, вымыть и порезать на четыре части.
6. На дно, заранее подготовленной формы для нашего желе, высыпь  половину ягод, залей ее 1/3 молочной смеси и отправь форму в морозильную камеру на 10 минут.
7. Достань нашу заготовку, высыпь в нее оставшуюся клубнику и залей все остатками молочной смеси. Теперь можно накрыть форму пищевой пленкой и отправить желе в морозильную камеру на 4 часа.

Клубничная пастила

Это не только вкусный, но и невероятно полезный десерт. Такое лакомство ты можешь смело давать своему ребенку вместо конфет.

Ингредиенты:

• 700 г клубники;
• 3 ст.л. сахара.

Способ приготовления

1. Прежде всего, необходимо очистить клубнику от плодоножек и хорошенько вымыть.
2. Теперь измельчи ягоды в блендере до состояния однородного пюре. Добавь сахар (если клубника сладкая, то можно обойтись и без него).
3. Застели противень пергаментов и вылей на него клубничное пюре слоем 7-10 мм. Включи духовку на минимальную температуру, а противень поставь максимально высоко от низа (нагревающей части) духовки.
4. Сушить пастилу необходимо при приоткрытой дверце духовки 3-5 часов. Важно следить, чтобы температура была максимально низкой и пастила не пеклась/не варилась, а именно сушилась. Если у тебя есть сушилка для фруктов и овощей, то этот процесс будет значительно проще.
5. Готовую пастилу порежь на полосочки, сними пергамент и сверни в рулетики.

Клубничный соус

Сейчас мы не будем рассказывать тебе о том, как заготовить ведрами клубничное варенье на зиму, для этого у тебя есть мама и бабушка, которые с удовольствием поделятся своими секретными рецептами. Но мы предлагаем приготовить не менее вкусную альтернативу – клубничный соус. Он станет отличной заменой синтетическим магазинным топпингам с ароматизаторами.  Им можно поливать блинчики, мороженное, творог или просто поедать ложкой.

Ингредиенты:

• 3 ст.л. сахара;
• 100 мл воды;
• 300 г свежей клубники;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала.

Способ приготовления

1. Ягоды очисть, помой и перебей в однородное пюре с помощью блендера.
2. Клубничное пюре перелей в небольшую кастрюлю, добавь сахар, масло и доведи все до кипения.
3. Крахмал развести в холодной воде и тоненькой струйкой влить в кипящую клубнику.
4. Проварить 1-2 минуты (до густоты соуса).
5. Сними соус с огня и остуди, хоть теплым он тоже вкусный и готов к подаче.

Клубничный смузи

Вкусный и полезный напиток прекрасно освежает в жаркую летнюю пору

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 10 ягод клубники;
• 125 мл молока (это половина стакана);
• 5 кубиков льда;
• 1 ст.л. сахара (по желанию).

Способ приготовления

1. Перебей с помощью блендера клубнику.
2. Добавь к клубнике молоко и сахар, еще раз все хорошенько перебей до однородной консистенции.
3. Лед можно добавлять отдельно в смузи перелитый стакан или закинуть в блендер еще на этапе перебивания нашего коктейля.

Читай также: Мороженое родом из детства: готовим дома полезное лакомство

Клубничный десерт с творогом

Творог и клубника – это самое простое и вкусное сочетание, которое может превратиться в изысканный десерт.

Ингредиенты:

• 400 г клубники;
• 100 г сахара;
• 50 г сливок (от 25%);
• 250 г творога;
• 200 г бисквитного печенья или кусочки самодельного бисквита.

Способ приготовления

1. Бисквитное печенье измельчи до состояния крошки с помощью блендера.
2. В глубокой емкости необходимо взбить крем – сливки, творог и 50 г сахара.
3. Половину клубники нарежь дольками и засыпь оставшимся сахаром. Остальную клубнику разрежь пополам и отставь, она понадобится для украшения десерта.
4. Возьми креманки или любые маленькие формочки для десертов и начинай выкладывать слоями все компоненты десерта, количество слоев зависит от объема твоей формочки. Сверху десерт украшаем половинками свежих ягод клубники.

Фото: depositphotos