Рецепт классических пряников: как в магазине

Еще с детства мы помним этот насыщенный пряный вкус. Мягкое тесто в сочетании со сладкой ароматной глазурью превращает любое чаепитие в настоящую церемонию. Мы предлагаем научиться готовить пряники настоящие имбирные самостоятельно.

Сегодняшний вариант магазинной выпечки далек от привычных нам любимых пряников, а читая состав от некоторых производителей и вовсе пропадает желание пробовать пряный десерт. Домашние имбирные пряники будут не только гораздо вкусней магазинной альтернативы, но и гораздо полезней. Готовятся они просто и легко. Приложив совсем немного усилий, ты сможешь устроить для своей семьи настоящий пряный праздник.

Читай также: Классическая запеканка из творога: лучше, чем в садике!

Рецепт приготовления пряников

Ингредиенты:

  • 480 г муки;
  • 260 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 100 г воды;
  • 0,5 ч.л. пищевой соды;
  • 50 г сливочного масла (я использую масло ТМ Селянское 82% жирности);
  • 1,5 ч.л. пряных специй (корица, имбирь, мускатный орех). Можешь добавить любые специи, которые любят в твоей семье.

Дополнительно (для глазури):

  • 50 г воды;
  • 100 г сахара.

Как приготовить пряники

  1. В первую очередь необходимо приготовить жженую карамель. Именно она придаст пряникам необходимый темный цвет и незабываемый аромат.
  2. Высыпь в кастрюлю 1 ст.л. сахара и поставь на огонь. Не забывай постоянно помешивать венчиком.
  3. Когда сахар полностью растопится и приобретет черный цвет, начинай добавлять в несколько этапов горячую воду (всего 100 г).
  4. Когда жженый сахар полностью раствориться в воде добавь в смесь оставшийся сахар и специи.
  5. Поставь смесь на плиту и помешивая доведи до полного растворения сахара.
  6. В горячую смесь добавь 1,5 ст. муки. Хорошо все перемешай.
  7. В получившуюся смесь добавь растопленное масло, а затем и яйцо. Перемешай тесто до однородного состояния.
  8. Просей через сито оставшуюся муку и введи ее в тесто вместе с содой. Замеси тесто.
  9. Раздели тесто на кусочки (приблизительно по 40 г).
  10. Из кусочков теста необходимо скатать шарики и выложить их на противень устеленный пергаментом. Учитывай, что пряники поднимутся при выпекании, поэтому не укладывай их слишком близко друг к другу. Слегка придави пряники рукой, чтобы они не получились слишком круглыми.
  11. Отправь пряники выпекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 °С.
  12. Пока пряники остывают необходимо приготовить глазурь.
  13. Влей в кастрюлю воду и добавь к ней сахар. Поставь на средний огонь, и помешивая вари глазурь до полного растворения сахара. Когда глазурь закипит, сбавь огонь и вари смесь на маленьком огне еще 5 минут. Сахарный сироп должен стекать струйкой, а капля не должна растекаться.
  14. В отдельную мисочку налей немного глазури и по очереди обмокни в ней все пряники, постепенно добавляя количество сахарного сиропа.
  15. Выложи пряники на решетку и большую плоскую тарелку и дай глазури застыть.
  16. Можешь звать семью на чаепитие!

Читай также: Бананово-овсяное печенье для малышей

Видео: Еда на любой Вкус

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Удиви всех! 30 самых классных костюмов на Хэллоуин для беременных

Уход за чувствительной кожей осенью: диагностируем и устраняем проблемы

Танцы со звездами: чье выступление с детьми больше всего понравилось зрителям?

Трехметровые трансформеры, летающие бочки и машина Голдберга: wow-активности на Interpipe TechFest

Диета ребенка первого года жизни

Детский праздник Halloween в Киеве 27 октября!