Но что делать, если хочется порадовать свою семью чем-то необыкновенным, а в голову приходит лишь банальный омлет или глазунья? Твой Малыш подскажет, что приготовить из яиц на завтрак, чтобы не повторятся на протяжении всей недели.

Полезные завтраки из яиц, запеченных в авокадо

Возьми:

• 1 авокадо;
• 2 яйца;
• 20 г твердого сыра;
• соль, перец.

Разогрей духовку до 180 °С. Помой авокадо, разрежь его на две части, достань косточки и увеличь углубление в каждой «лодочке» из авокадо так, чтобы туда поместилось куриное яйцо среднего размера. Снизу немного подрежь формочку из авокадо (чтобы дно стало более устойчивым). Разбей яйца, немного присоли (также можешь добавить любые специи) и отправляй будущий завтрак в духовку на 10-15 минут (ориентируйся на возможности своей духовки). За пять минут до готовности, присыпь натертым сыром и обратно отправь в духовку.

Быстрый завтрак из яиц: скрэмбл

Очень простой и вкусный завтрак, который очень похож на классический омлет. Однако за счет менее однородной структуры мы получаем уже другое блюдо.

Возьми:

• 2 яйца;
• 2 ст.л. молока;
• 20 г сливочного масла;
• соль, перец.

В миске хорошо взбей венчиком яйца с молоком и специями. Вылей смесь на раскаленную сковороду со сливочным маслом. Теперь непрерывно помешивай омлет лопаткой, пока не образуются комочки. Скрэмбл можно считать готовым, когда из сковородки испарилась вся лишняя жидкость и остались лишь яичные комки.

Читай также: Что запечь в горшочках: 5 идей для уютного осеннего меню

Фриттата

Итальянцы очень  любят завтраки из яиц и овощей. И нет ничего удивительного, что этот вариант омлета родился именно там, ведь он так напоминает их знаменитую пиццу.

Возьми:

• 4 яйца;
• 1 помидор;
• 1 красный (сладкий) перец;
• 1 луковицу;
• 1 зубчик чеснока;
• 50 г любого сыра ( в оригинале идет пармезан);
• соль, перец;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• любая зелень.

Для этого блюда тебе понадобиться сковородка со съемной ручкой или форма для духовки. Подготовь все для фриттаты: яйца взбей венчиком с солью и перцем, натри сыр, а овощи с зеленью мелко порежь. Разогрей сковородку с оливковым маслом и выложи туда чеснок, когда он приобретет золотистый цвет и на кухне появится характерный аромат, отправь туда лук.  Готовь несколько минут, пока лук не начнет становиться золотистым. Положи в сковородку перец с томатом и туши еще 5 минут. Влей яичную смесь и готовь на плите до тех пор, пока омлет не начнет схватываться у стенок. Когда края прихватятся, а серединка останется жидкой можешь посыпать фриттату сыром и отправлять в духовку 15 минут.

Шакшука

Что приготовить из яиц на завтрак? Конечно же, израильскую шакшуку. Скажу честно, что это мой любимый вариант употребления яиц. Особенно сытный завтрак понравится мужчинам. Яйца в сочном овощном соусе приобретают невероятный вкус и аромат.

Возьми:

• 6 яиц;
• 4 спелых помидора;
• 1 красный (сладкий) перец;
• 1 луковицу;
• 2 зубчика чеснока;
• оливковое масло;
• зелень;
• соль, перец, зира, куркума, паприка (можешь использовать любые специи, которые любит твоя семья).

Подготовь все ингредиенты: достань яйца из холодильника (чтобы они нагрелись до комнатной температуры), помидоры залей кипяченой водой на 5-7 минут, слей воду и когда помидоры немного остынут, сними с них кожицу, а затем нарежь мелким кубиком. Остальные овощи нарежь также. В сковородке разогрей масло и отправь туда лук, когда он станет прозрачным,  добавь к нему перец и чеснок. Туши на среднем огне  5-7 минут. Добавь в сковородку помидоры, специи и туши еще 10 минут.  Пробуй вкус соуса и доведи его до вкуса, можешь добавить немного сахара (при необходимости). Теперь ложечкой сделай в соусе 6 углублений и залей в них яйца. Присоли яйца и готовь шакшуку до готовности белков (желтки должны остаться жидкими). А перед подачей щедро посыпь зеленью.

Омлет с сыром и шпинатом

Полезные завтраки из яиц станут твоим любимым приемом пищи, если ты научишься готовить этот роскошный омлет.

Возьми:

• 2 яйца;
• 50 г шпината;
• 30 г твердого сыра;
• 2 ст.л. молока;
• 20 г сливочного масла;
• соль, перец, мускатный орех.

Хорошо промой листья шпината и замочи их в кипятке на пару минут, затем достань и нарежь. Яйца взбей с молоком и специями, а сыр натри на крупной терке. Разогрей сковороду со сливочным маслом и отправь туда шпинат на пару минут. Залей шпинат омлетной смесью и посыпь сыром. Когда снизу появится золотая корочка и омлет схватится, переверни его лопаткой на другую сторону и жарь еще 1-2 минуты.

Яйцо-пашот

Думаешь, что знаменитый завтрак может приготовить только профессиональный шеф-повар? Ничего подобного, с такой простой задачей справится любая домохозяйка. Смотри видео, чтобы убедиться в этом.

Видео: Юлия Cooking

Яйцо-кокот

Чтобы готовить такие завтраки из яиц, тебе понадобятся специальные формочки для запекания или термостойкие чашки.

Возьми:

• 4 яйца
• 2 помидора;
• 50 г твердого сыра;
• 12 ст.л. сливок;
• 3 ст.л. сливочного масла;
• зеленый лук;
• средиземноморские травы;
• соль, перец.

Духовку разогрей до 180 °С. Помой зеленый лук, порежь и обжарь на сковороде в сливочном масле 2-3 минуты. Вымытые помидоры порежь кубиком и отправь к луку (еще на 2 минуты). Заправь смесь специями и травами, а затем влей туда 8 ст.л. сливок (0,5 стакана). Хорошо прогрей сливочно-овощной соус и разложи его по формам ( у нас будет 4 формы). В каждую форму добавь яйцо и 1 ст.л. сливок. Сверху засыпь тертым сыром. Яйца-кокот необходимо выпекать в духовке на паровой бане 15-20 минут.

Яйцо в булке

Этот способ приготовления не заберет у тебя много времени, а в результате вся семья получит вкусный и сытный завтрак. С начинками можно импровизировать. Главное – понять принцип работы.

Видео: Вкусная история

Омлет «Пуляр»

Этот пышный омлет просто тает во рту. Количество ингредиентов рассчитано на сковородку диаметром 24 см.

Возьми:

• 5 яиц;
• 2 ст.л. молока или сливок;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• соль.

Отдели белки от желтков. Желтки хорошо размешай с солью и сливками (по желанию). А белки миксером взбей со щепоткой соли до устойчивых пиков. Прогрей сковороду на среднем огне и добавь в нее сливочное масло, затем вылей желтки так, чтобы они равномерно покрывали всю поверхность сковородки. На желтки лопаточкой выложи белки и жарь на среднем огне 7-10 минут (до готовности белков). Готовый омлет необходимо разрезать пополам и одной частью накрыть вторую (чтобы прослойка из желтка оказалась сверху и снизу).

Видео: FooDee

Японский омлет «Тамаго-яки»

Такой необычный омлет-рулет я готовлю достаточно часто для своей семьи, и всегда он съедается за три минуты. Тебя может смутить степень готовности омлета внутри, но на этот счет переживать не стоит. Пока готовятся новые слои, середина рулета успевает пропечься полностью. Но если ты сомневаешься, то можешь просто отправить готовый омлет в духовку на несколько минут. Процесс приготовления тебе может показаться слишком сложным и долгим, но это не так. В жизни он готовится достаточно просто и быстро.

Возьми:

• 4 целых яйца и 1 желток;
• соевый соус (по вкусу);
• 2 ст.л. воды;
• соль;
• 1 ч.л. сахара.

Смотри видео, чтобы увидеть технику формирования омлета-рулета прямо на сковородке:

Читай также: Блюда из фарша: вкусные рецепты для детей и взрослых

Видео: С Натальей Крат

Фото: depositphotos