Американские исследователи говорят, что есть продукты питания, в составе которых есть определенные типы жиров, влияющие на аппетит человека. Когда они попадают в организм, то мы перестаем контролировать свой голод и возникает тяга к калорийной и не совсем полезной еде. Контролировать этот процесс не так уж и легко. К таким выводам пришли эксперты из Университета Цинциннати (University of Cincinnati) и Северо-западного Университета (Northwestern University), США.
Читай также: Чем опасно раннее пробуждение? Открытие ученых
Неврологи провели работу, в ходе которой выяснилось, что молекулы некоторых типов жиров, попадая с кровью в мозг, способны подавлять чувствительность мозговых рецепторов к изменениям количества инсулина и лептина в организме. И лептин, и инсулин отвечают за регулирование обменных процессов в организме и за накопление в нем жиров. Уровень этих гормонов в организме помогает регулировать голод или чувство насыщения во время еды.
Американские ученые уверены, что пища с высоким содержанием жиров «блокирует» мозг, поэтому он не принимает сигналов об уровне инсулина и лептина в организме и не понимает, что человек уже насытился и не голоден. Негативные изменения в мозге возникают даже после разового приема жирного блюда.
Особую опасность для работы мозга по определению уровня гормонов, отвечающих за насыщение, представляет насыщенная жирная кислота – пальмитиновая кислота. Эта кислота находится во многих жирах животного происхождения и в растительных маслах.
«Пальмитиновая кислота приказывает мозгу не прекращать процесс еды» - говорят американские неврологи.
В чем содержится пальмитиновая кислота? Ее много в выпечке, сладостях и десертах промышленного производства, в молочных продуктах. Схожий эффект оказывают на мозг и мононенасыщенные жирные кислоты, олеиновая кислота. Это было доказано с помощью тестов с участием животных.
Читай также: Худеть эффективно: лучшая жиросжигающая тренировка
Эксперты говорят, что влияние жирного продукта может проявляться в течение трех дней. О чем это говорит? О том, что если ты сегодня съела на обед или ужин вкусное жирное блюдо, то твой организм будет в течение еще трех дней «кричать» о своем чувстве голода, ведь механизм аппетита уже нарушен.
Фото: depositphotos.com
Автор: Алина Таценко
