Щойно зібрані з грядок і садів овочі та фрукти найкорисніші. Взимку кількість корисних речовин буде зменшуватися з кожним днем. Звичайно, неможливо нагодувати дитину всіма корисними вітамінами і запастися ними на весь рік, але зміцнити з їхньою допомогою імунітет, дати малюкові запас міцності, зробити все, щоб він менше хворів восени цілком можливо.
Дітям потрібні всі вітаміни, як, власне, і дорослим. Проте зараз варто зробити акцент на вітамінах А, С і групи В. Ми розповімо, звідки їх брати.
Особлива користь вітаміну А
Крім відомої нам користі для зору (особливо для дітей, які навчаються і постійно вдивляються в гаджети), вітамін А допомагає організму протистояти вірусам.
Це актуально, адже вже зараз фіксується зростання ГРВІ по всій Україні.
Морква, бобові (квасоля, горох), шпинат, капуста - найкращі його джерела. Будь-які салати з цих овочів підуть на користь.
Корисними є десерти з тертої моркви із сметаною або олією, а також соки фреш (яблучно-морквяний з краплею олії - ідеально для школяра).
Вітаміни групи В
Вітамін В6 сприяє правильному кровотворенню, допомагаючи роботі всього організму, відповідаючи за загальний стан здоров'я. Він як і вітамін А міститься в моркві, капусті, бобових, шпинаті. Тому салати і супи-пюре з горошком і квасолею будуть дуже доречними.
Вітамін В1 - антистресовий вітамін. До осінніх депресивних станів схильні не тільки дорослі. Депресія буває й у дітей.
Школа і садочок, ранні підйоми та домашні завдання, мало ігор і багато навчання - все це суцільне джерело стресу. Ось тому потрібні вітаміни групи В. Особливо, В1.
Крім усього іншого, він відповідає за хорошу роботу шлунково-кишкового тракту, тобто допомагає добре засвоювати всі ті корисні продукти.
Чим потрібно годувати дитину восени в зв'язку з вищесказаним? Помідорами, шпинатом, горохом і квасолею. Багато вітаміну В1 і в дині. Вона ще затрималася на прилавках наших магазинів, користуйтеся моментом.
Читати також: Користь квасолі для дітей. Як її правильно готувати?
Вітамін С
Це головний помічник імунітету. Він потрібен дитині щодня, бо не може накопичуватися організмом про запас. Крім цитрусових, відмінні джерела вітаміну С - яблука, капуста, солодкий перець.
Для отримання добової норми вітаміну С дитині достатньо з'їсти один солодкий перець або 200 г салату зі свіжої капусти на день.
Цей вітамін відразу ж руйнується під час нагрівання, тому давай овочі та фрукти дитині сирими. А якщо треба зробити гарячий напій, кидай часточку лимона в прохолодний імбирний чай.
А ось квашення вітаміну С не перешкода. У квашеній капусті його навіть більше, ніж у свіжій. Візьми це на замітку на зимовий період.
Вітаміни в шкірці
Не всяка шкірка їстівна. Однак якщо є можливість, краще давати малюкові фрукти та деякі овочі зі шкіркою. Саме в шкірці овочів і фруктів міститься найбільше поживних речовин, вітамінів і мікроелементів. На жаль шкідливі пестициди накопичуються також там. Тому, якщо ти впевнена в якості яблук, груш та інших плодів, давай малюкові старше двох років їх без попереднього очищення.
Щоб зберегти максимум користі в овочах, вари їх на пару цілими, в шкірці. Морква, картопля, буряк, кабачки очищуй від шкірки вже після приготування, а потім нарізай або три на тертці. Залишається додати трохи олії, присолити і смачний гарнір - салат готовий!
Фото: Depositphotos
