Ягоди - один із найкорисніших продуктів, особливо в літню пору, коли вони дозрівають у природному середовищі без додаткових хімічних добрив.

150 г ягід містять приблизно 10 г різних цукрів

Є, правда, одне уточнення, про яке часто згадують лікарі-ендокринологи на консультації. 150 г ягід містять приблизно 10 г різних цукрів. Тому маленьким дітям, діабетикам і майбутнім мамам краще розділити денну норму ягід на кілька прийомів. У такому випадку вдасться уникнути різких коливань рівня глюкози у крові, що знизить ризик розвитку неприємних наслідків цього стану.

Коли їсти літні ягоди?

Більшість українців помилково вважають, що ягоди - це десерт. Тому господині часто додають до них натуральний мед або цукор, щоб надати їм солодкого смаку. На думку вчених, які досліджували вплив ягід на організм людини, такий підхід варто повністю переглянути або хоча б внести у нього певні корективи.

Пектин, що міститься в ягодах, перешкоджає засвоєнню холестерину, шкідливих жирів і токсинів, що надходять у травну систему з їжею. Крім того, багато ягід регулюють всмоктування цукрів, що дуже корисно у випадку пишних застіль. Всі ці унікальні властивості роблять ягоди необхідним інгредієнтом для повсякденних страв - гарнірів, м'ясних і рибних делікатесів.

Читай також: Перша малина: для кого особливо корисна ця літня ягода

За словами дієтологів і фахівців із правильного харчування дітей, найкорисніші ягоди з кисломолочними продуктами - йогуртом і сиром. На другому місці цього рейтингу розташувалися ягідний смузі без цукру. І тільки потім йдуть варення і різноманітні джеми.

У багатьох кухнях світу практикують приготування ягідних супів. Наприклад, грузинський суп чріантелі готують з вишні, ткемалі, ожини, цибулі, огірків, зелені та часнику. Тарілка такого супу містить антиоксиданти, органічні кислоти, фітонциди. Існують і інші холодні супи, дуже корисні для дорослих і малят, приготуй цю страву вже сьогодні.

фото: depositphotos.com