Харчові отруєння можна розділити на хімічні і біологічні. Почнемо з біологічних. Спочатку розглянемо найнебезпечніші для людини, тим більше, для дитини.
Холера. Це гостра інфекційна хвороба, яку викликають холерні вібріони. Має фекально-оральний механізм зараження, нерідко характеризується розвитком важкої діареї, яка супроводжується значними порушеннями водно-іонного обміну, зневодненням організму, розладами гемодинаміки. Найчастіше зараження відбувається через брудну воду.
Холера дуже небезпечна і навіть смертельна. При її виникненні обов'язково і максимально швидко потрібно госпіталізуватися у стаціонар.
Які її ознаки? Блювота і діарея, які не зупиняються. Особливість проносу - він схожий на рисовий відвар, тобто білий і слизовий. За добу з дорослої людини може вийти до 30 літрів води, а з дитини все виходить набагато швидше. Тому зневоднення настає дуже швидко, саме від нього і вмирають люди.
Ботулізм. Це гостре токсико-інфекційне захворювання, викликається переважно дією токсину Clostridium botulinum, і характеризується галюцинаціями, парезом кишечника, розладами вегетативної іннервації, при важкому перебігу бульбарним синдромом і гострою дихальною недостатністю. Зараження відбувається після вживання консервів.
Небезпека ботулізму в тому, що його важко діагностувати, тому що блювоти і проносу майже ніколи не буває. Які ж тоді симптоми? М'язова слабкість і втома, погіршення зору і галюцинації, сухість у роті, порушення ковтання, зупинка дихання. Від прояву перших ознак до летального випадку проходить від 1 години до 2 днів. Діагноз встановити важко, бо симптоми неоднозначні. Твоя дитина скаржиться на такі симптоми? Відразу подумай, чи не їла вона у найближчі кілька днів консервованих продуктів і відразу повідом про це лікарю.
Сальмонельоз. Для дорослого не дуже небезпечно, а ось для малюка - дуже, бо діти швидко зневоднюються.
Де знайти сальмонелу? У яйцях! Гусячі яйця інфіковані на 100%, курячі на 50%. Сальмонела живе не у самому яйці, а на його поверхні, тому перед вживанням яйця в будь-якому вигляді його треба обмити водою.
Читай також: Отруєння грибами у дітей: коли бити на сполох?
Ознаки захворювання: блювота, пронос, головний біль, нудота. Симптоми - блювота, пронос, як і при інших отруєннях. Але є одне «але»: пронос зеленого кольору і має такий запах, що навіть твої сусіди будуть знати, що у вас щось не в порядку. При такому отруєнні дитина потребує госпіталізації, дорослий може лікуватися вдома.
Отруєння блідою поганкою. Страшний діагноз, 100% летальність. Дітям досить облизати пальчики, якими вони тримали цей «диво-гриб». Тому, гуляючи з дітьми у лісі, будьте уважними, не давайте малюкові взагалі торкатися до грибів.
Перша допомога при харчовому отруєнні
Інші харчові отруєння не такі небезпечні для людини, тому ми розповімо короткий алгоритм лікування вдома, якщо дитина не має потреби в госпіталізації
Отже, ти купила пиріжок у бабусі на вокзалі, пригостила дитину, ви повернулися додому і малюк відчув нудоту, у нього закрутилася і заболіла голова.
Перше, що необхідно зробити: промити шлунок. УВАГА: марганцівку використовувати заборонено!
Техніка промивання: п'єте багато води, дітям можна дати фізрозчин або трохи підсолоджену воду, щоб вони охочіше пили. Випити стільки кип'яченої води кімнатної температури, щоб «булькало в горлі». Потім відправляєтеся у ванну кімнату або підставляєте мисочку. Коли викликаєш у дитини блювоту, шляхом натискання на корінь язика, обов'язково закривай їй ніс, щоб блювотні маси не потрапили в гайморові пазухи. Промивати шлунок треба, доки не буде чиста вода.
Читай також: Дитина отруїлася незрілими плодами і ягодами: як їй допомогти та що робити?
Після промивання шлунка там залишилися токсини. Їх потрібно зібрати. Чим? Сорбентом! Тільки відразу забудь про вугілля. Щоб воно зібрало токсини, його потрібно навіть дитині з'їсти приблизно кілограм. У аптеках є сорбенти нового покоління, які мають величезну площу поверхні сорбції.
Після сорбенту треба відновити водний баланс. Для цього підійде електроліт. За годину після промивання і адсорбенту дитина повинна випити приблизно 400 мл рідини і ще літр за найближчі 3 години.
Запам'ятай! Якщо дитина випила «хімію», то промивати шлунок в домашніх умовах заборонено! Це необхідно робити через зонд, тому негайно вирушайте з нею до лікарні.
Наш фахівець:
Ярослав Вус,
Глава Всеукраїнської Спілки Парамедіків, лікар екстреної медичної допомоги
Фото: shutterstock, depositphotos
