У розпал літа так хочеться чогось швидкого, смачного, освіжаючого. Як щодо малосольних огірочків? Ми зібрали кілька перевірених рецептів малосольних огірочків, які готуються за лічені дні або навіть швидше. І, звичайно, випробували їх самі! Оскільки у редакції у всіх смаки різні, пропонуємо 3 рецепти, які найбільш припали до душі.
Швидкі малосольні огірочки у пакеті
Такі швидкі малосольні огірочки дуже смачні і готові до вживання вже через півгодини! 0,5 кг огірків потрібно розрізати на 4 частини і скласти в пакет, порізати або видавити через прес 3-4 зубчики часнику, додати 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 2 столові ложки оцту, 2 столові ложки олії і порізати пучок кропу. Пакет зав'язати і добре все перемішати. Залишити у холодильнику на півгодини і можна насолоджуватися.
Хрусткі малосольні огірки
Старовинний сімейний рецепт одного із редакторів. Секрет правильної «хрусткості» полягає в тому, що треба в огірків відрізати «попки», потім замочити на кілька годин, а згодом обдати окропом, відразу злити і обсушити.
Читай також: Київське сухе варення за бабусиним рецептом
Після чого в банку укласти листя хрону, вишні, смородини, кріп, роздавлений на пресі часник, огірки і залити розсолом (1 столова ложка з верхом солі на 1 літр холодної води). Добу такі огірочки стоять у теплі, на столі, а потім відправляються у холодильник.
Квашені огірки
А хтось любить більше квашені огірочки, тому ми наводимо і цей рецепт. Огірки помити, не обрізаючи кінчики. Якщо вони зібрані заздалегідь чи немає часу займатися відразу, то треба занурити огірки в холодну воду. Дно великої каструлі вистелитити парасольками кропу, часником, укласти огірки, зверху знову накрити кропом і часником, залити холодною кип'яченою водою з сіллю (1 столову ложку солі на 0.5 л води). Зверху покласти щось важке або просто тарілку, щоб огірки були занурені в розсіл і не спливали. Залишити для сквашування на 4-5 днів у теплому місці. Після цього їх можна промити і їсти.
Читай також: Торт «лінивий» Наполеон: коли не хочеться стояти біля духовки
А можна законсервувати на зиму. Для цього огірки відкинути на друшляк і промити холодною кип'яченою водою. Скласти в банки, зелень і часник прибрати, свіжі не класти. Розсіл процідити через марлю і довести до кипіння, залити ним банки з огірками і закутати. Через 10 хвилин злити розсіл у каструлю, знову довести до кипіння і знову залити. Втретє закрити кришками, перевертаючи догори дном. Закутати на ніч.
Фото: shutterstock
