У бобових у великій кількості міститься рослинний білок. Зелений горох у стручках, можливо, не лідер за його вмістом, проте досить багатий цим мікроелементом. До того ж, білок з гороху добре засвоюється, і при цьому продукт не містить ніяких жирів!

Вітаміни та мінерали 

Зелений горох містить багато вітамінів. Значно більше, ніж горох у вигляді крупи.

• вітаміни групи В,
• вітамін С (у цьому випадку можливість вживати горох сирим, необробленим - кращий варіант)
• вітамін РР
• каротин.

У його складі є солі калію, марганцю, заліза, фосфору, цинку та йоду.

Також продукт містить важливий і рідкісний у нашому харчуванні елемент - селен.

Багато в ньому і флавоноїдів - природних антиоксидантів, важливих для збереження молодості та профілактики раку.

Кому потрібен горох?

Горох у будь-якому вигляді потрібен людям із серцево-судинними захворюваннями, проблеми щитовидної залози, діткам з анемією.

Необхідний зелений горох (консервований і свіжий):

• для боротьби з емоційною та розумовою втомою
• для боротьби з порушеннями фосфоро-кальцієвого обміну.
• під час інтенсивного росту (дітям після 1,5 року можна сміливо давати горошок, а школярам бажано вводити його в харчування на постійній основі - кілька разів на тиждень).
• вагітним (у ньому багато необхідних для нормального перебігу вагітності і здоров'я майбутньої дитини елементів: залізо, цинк, селен, калій, йод).
  ​

Користуйтеся нагодою: починається сезон зеленого горошку!

Фото: depositphotos.com